Рис — универсальный продукт, который найдётся почти на каждой кухне. Он быстро готовится, подходит ко многим ингредиентам и позволяет экспериментировать. Если у вас в запасе всего 1 час 45 минут, вы с лёгкостью успеете приготовить не одно, а целых пять вкусных блюд. Отличный вариант для обеда с заготовками или семейного ужина на несколько дней.
1. Овощной плов
Время: 30 минут
Ароматный и легкий — идеальный вариант для постного или вегетарианского меню. Обжарьте лук, морковь и сладкий перец, добавьте промытый рис и воду (в пропорции 1:2). Приправьте специями: куркумой, зирой, чесноком, лавровым листом. Тушите под крышкой до готовности. Подавайте с зеленью.
2. Рис с курицей в соевом соусе
Время: 25 минут
Обжарьте кусочки куриного филе с луком до румяной корочки. Добавьте отварной рис, соевый соус, немного меда или коричневого сахара, щепотку перца. Обжарьте всё вместе 5–7 минут. Блюдо получается с насыщенным вкусом и карамельными нотками.
3. Суп с рисом и фрикадельками
Время: 20 минут
Сформируйте небольшие фрикадельки из фарша. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель, морковь, лук, рис и фрикадельки. Варите до готовности (около 15 минут). В конце — зелень и лавровый лист. Простой, сытный и вкусный суп на каждый день.
4. Японские рисовые шарики (онигири)
Время: 15 минут
Отварной рис слегка остудите. Сформируйте шарики или треугольники с начинкой: тунец с майонезом, копченая курица, авокадо или сливочный сыр. Оберните нори, по желанию присыпьте кунжутом. Отлично подходят для перекуса или пикника.
5. Рисовый пудинг с изюмом и корицей
Время: 15 минут
Варёный рис смешайте с молоком, сахаром, ванилью и щепоткой корицы. Добавьте изюм или другие сухофрукты. Проварите до кремовой консистенции. Подавайте теплым или охлажденным, можно с мёдом, орехами или фруктами.
Советы, чтобы сэкономить время:
- Готовьте рис сразу в большом объеме (например, 2–2,5 стакана) — его хватит на все 5 блюд.
- Используйте сковороду и кастрюлю одновременно, чтобы не тратить время на ожидание.
- Пока варится суп или тушится плов, можно собрать онигири или смешать ингредиенты для пудинга.
- Заготовьте овощи заранее: нарежьте всё и храните в контейнерах в холодильнике.
За 1 час 45 минут вполне реально приготовить полноценный мини-набор из 5 блюд на основе риса — сытных, полезных и разнообразных. Это удобно и вкусно, особенно если вы хотите освободить себе время на будни. Рис снова доказывает, что он — настоящий гастрономический хамелеон, с которым не бывает скучно!
