Орехи богаты витаминами и минералами, полезными жирами и содержат много белка. Они идеально подходят для тех, кто старается есть здоровую пищу и стремится похудеть.
Есть пять самых полезных видов орехов — и в нем нет арахиса. Почему? Об этом чуть позже. Сначала давайте узнаем топ-5 орехов.
1. Бразильский орех
Бразильские орехи ускоряют метаболизм за счет содержания L-аргинина (одной из 20 аминокислот, необходимых для правильного функционирования организма), селена (его в бразильском орехе больше, чем в любом другом — и порции орехов хватит, чтобы восполнить суточную норму селена), тиамина (это витамин B1, который играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене) и магния. О пользе последнего говорить не приходится, особенно магний важен для женского здоровья.
Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах больше, чем в любых других. Поэтому их очень важно включать в рацион тем, кто занимается физическим трудом или спортом. И именно поэтому количество бразильских орехов в рационе стоит дозировать. Их чрезмерное употребление может стать причиной повышения плохого холестерина. Важно знать, что оболочка бразильского ореха может содержать высокий уровень афлатоксинов, которые могут привести к раку печени. Но в России они обычно продаются без оболочки.
2. Грецкие орехи
В грецких орехах содержатся полезные жиры, которые улучшают здоровье сердца и помогают контролировать аппетит. Эти орехи уменьшают воспалительные процессы в организме и «разгоняют» мозг, улучшая память.
Грецкий орех — источник омега-3 жирной кислоты (альфа-линоленовой). Он рекордсмен по ее содержанию — среди всех орехов.
Исследования доказали, что употребление грецкого ореха снижает уровень общего и “плохого” холестерина, одновременно повышая уровень “хорошего” холестерина.
Важно знать, что срок хранения грецких орехов — не более года, а очищенных — не больше шести месяцев.
3. Фисташки
Фисташки богаты полезными жирами, а высокий уровень содержания белка в них (выше, чем в других орехах) поможет снизить аппетит. А калорийность фисташек — одна из самых низких среди всех орехов. Еще одна отличительная особенность этого ореха — он снижает уровень сахара в крови. Также эти орехи полезны для сердца, и их рекомендуют есть тем, кто перегружен на работе и чувствует усталость — фисташки отлично тонизируют и восстанавливают силы.
4. Миндаль
Миндаль полезен худеющим. Содержащиеся в орехе полезные жиры делают его незаменимым перекусом для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Также миндаль полезен для кишечника и снижает уровень сахара. Есть исследования, доказывающие, что миндаль помогает нормализации кровяного давления.
5. Кешью
Кешью — самые низкоаллергенные орехи из всех существующих. И они — отличный источник магния, который помогает усвоению жиров и углеводов и способствует похудению. Кешью содержит витамины А, В2, В1 и железо, цинк, фосфор и кальций. Важная особенность — кешью менее калориен, чем многие другие орехи — например, миндаль и грецкий орех.
Почему же в списке самых полезных орехов нет самого бюджетного и доступного — арахиса? Дело в том, что это — не орех. Он относится к семейству бобовых, и обладает не самыми полезными свойствами — сырой арахис может вызвать нарушения пищеварения, а его оболочка — сильнейший аллерген. Также при неправильной перевозке и хранении на арахисе может появиться плесень, которая провоцирует появление афлатоксинов. Это — сильнейший канцероген, вызывающий рак печени, и не поддается даже тепловой обработке.
