Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом самых пышных оладьев. Получаются они очень нежными, воздушными. Это отличный вариант для завтрака. Не самый полезный, но иногда можно.
Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты.
А так же, рецепт больше подходит для начинающих хозяюшек, а может подойдёт и опытным, если я им напомнила про этот рецепт.
Рецепт:
Кефир 500 мл.;
Сода 1 ч. л.;
Сахар 1,5-2 ст. л.;
Соль щепотка;
Мука 300 гр.
Смешать кефир с сахаром.
С содой и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
И смесь стала пышной.
Если хочется именно пышных оладьев, тогда не кладите много сахара, иначе они быстро опадут.
Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.
В жидкую смесь небольшими порциями, примерно по 2 ст. л. с большой горкой, вводим муку и замешиваем тесто в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно «лениво сползать». Если жидковато — добавить муки, если сильно густое — кефира. Чтобы уловить нужную консистенцию.
На хорошо прогретую сковороду влить растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно — среднего. Столовой ложкой выкладываем тесто. Жарить до румяного состояния снизу и сверху.
Крышкой при жарке я оладьи никогда не накрываю.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло.
Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем.
И конечно с чаем.
Приятного аппетита.
