Фаршированный болгарский перец – это классическое блюдо, которое можно приготовить с самыми разными начинками. Вариант с творогом и чесноком особенно хорош для тех, кто ищет легкие, но насыщенные вкусовые сочетания. Это блюдо прекрасно подойдет для закуски или как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Сочетание сладкого болгарского перца, нежного творога и острого чеснока создают неповторимый вкус, который придется по душе многим.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 6 шт.
- Творог – 400 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп свежий – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сметана – 2 ст. л. (по желанию)
- Оливковое масло – для смазывания
Пошаговый рецепт:
- Вымойте болгарский перец и обсушите его бумажными полотенцами.
- Аккуратно срежьте верхушки перцев и удалите семена и белые перегородки.
- Если вы планируете запекать перцы, смажьте их слегка оливковым маслом снаружи и изнутри.
- В глубокой миске разомните творог вилкой или протрите через сито для более нежной текстуры.
- Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.
- Вымойте укроп, обсушите и мелко нарежьте.
- В миску с творогом добавьте чеснок и укроп.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- По желанию, добавьте пару ложек сметаны для более кремовой консистенции начинки. Тщательно перемешайте.
- Наполните каждый перец творожной начинкой, стараясь не утрамбовывать слишком плотно, чтобы начинка не выдавливалась при запекании.
- Если вы оставили верхушки перцев, накройте ими фаршированные перцы.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите фаршированные перцы в форму для запекания.
- Если вы хотите, чтобы перцы были более сочными, можно налить на дно формы немного воды или овощного бульона.
- Запекайте перцы в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Если вы предпочитаете сырые перцы, этот шаг можно пропустить.
- Готовые фаршированные перцы выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте перцы теплыми или охлажденными, в зависимости от ваших предпочтений.
Секреты и рекомендации:
- Выбирайте крупные и мясистые болгарские перцы ярких цветов. Желтые и красные перцы придают блюду не только вкус, но и красивый внешний вид.
- Для начинки лучше использовать свежий творог средней жирности. Если творог слишком сухой, добавьте немного сметаны или натурального йогурта.
- Количество чеснока можно регулировать по вкусу. Если вы любите более острые блюда, добавьте больше чеснока.
- В начинку можно добавить мелко нарезанные свежие овощи, такие как огурцы или редис, для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Болгарский перец, фаршированный творогом и чесноком – это вкусное и полезное блюдо, которое порадует вас своим ярким вкусом и простотой приготовления. Оно идеально подходит для летних обедов и ужинов, а также станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным и ароматным может быть сочетание простых ингредиентов. Приятного аппетита!
