Брускетта с жареной курицей и рикоттой — это легкая, но сытная закуска, которая станет отличным началом ужина или украшением фуршетного стола. Хрустящий хлеб, нежная курица и сливочная рикотта создают гармоничный вкус, который понравится всем любителям итальянской кухни. Это блюдо готовить быстро, а результат всегда впечатляет.
Понадобиться (на 4 порции):
- Багет или чиабатта — 1 шт.
- Филе куриное — 250 г
- Сыр рикотта — 120 г
- Черри томаты — 8-10 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 4 ст. ложки
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Свежий базилик
- Бальзамический уксус
Рецепт:
- Нарежьте тонкий багет или чиабатту на ломтики толщиной 1-1,5 см.
- Обжарьте ломтики в духовке, на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки. Слегка натрите их чесноком.
- Нарежьте филе курицы небольшими кубиками.
- Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте курицу (5-7 минут). Свежемолотый перец, соль и специи добавьте по вкусу.
- Черри томаты разрежьте на половинки или четвертинки.
- На ломтик хлеба нанесите слой рикотты.
- Сверху выложите жареную курицу и помидоры.
- Посыпьте базиликом и сбрызните оливковым маслом. При желании добавьте несколько капель бальзамического уксуса.
- Подавайте брускетты сразу после приготовления, пока хлеб остаётся хрустящим.
Сложность и время готовки:
Сложность: блюдо подойдет даже для начинающих кулинаров. Все шаги просты и понятны.
Время приготовления: около 20 минут.
Калорийность брускетты с жареной курицей и рикоттой составляет примерно 200-250 ккал на порцию. Это легкая, но сытная закуска.
Полезные советы:
- Хлеб: для насыщенного вкуса используйте хлеб с добавлением зёрен или оливок.
- Курица: для более яркого вкуса добавьте в курицу паприку или орегано.
- Рикотта: если хотите более изысканный вкус, смешайте рикотту с тёртым пармезаном.
- Подача: украсьте брускетты рукколой или каплей оливкового масла с травами.
Интересные факты:
- Брускетта: это традиционная итальянская закуска, которая появилась в центральной Италии. Её название происходит от слова «bruscare», что означает «жарить на углях».
- Рикотта: этот сыр готовят из сыворотки, оставшейся после производства других сыров. Он нежный и легкий.
- Помидоры черри: они слаще и ароматнее обычных помидоров, поэтому они идеально подходят для закусок.
Брускетта с жареной курицей и рикоттой — это блюдо, которое сочетает в себе лёгкость, насыщенный вкус и итальянский шарм. Оно идеально подходит для фуршета, легкого ужина или встречи с друзьями. Попробуйте приготовить эту закуску, и она станет одним из ваших любимых рецептов!
Приятного аппетита!
