Десерт из мандаринов с желе в стакане

Время приготовления: 2 часа (включая застывание)
Сложность: Легкая
Калорийность: 120 ккал на 100 г

Десерт из мандаринов с желе в стакане — это изысканное сочетание ярких цитрусовых нот и нежной текстуры желе. Такой десерт идеально украсит праздничный стол или станет легким завершением обеда. Он готовится быстро и просто, а выглядит так, словно вы заказали его в ресторане.

Полезные качества мандаринов

Мандарины насыщены витамином C, который помогает укрепить иммунитет, а также пектинами, способствующими пищеварению. Они обладают антиоксидантными свойствами и заряжают бодростью благодаря своему свежему аромату.

Ингредиенты

• Мандарины — 4 шт.
• Желатин — 15 г
• Вода — 300 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сливки (10–20%) — 150 мл
• Листья мяты и цедра мандарина для украшения

Приготовление

1. Замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания. Когда желатин разбухнет, нагрейте его на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения, чтобы он полностью растворился.
2. Очистите мандарины от кожуры, удалите белые пленки и косточки. Измельчите мякоть в блендере или отожмите сок с помощью соковыжималки. Вам потребуется около 200 мл мандаринового сока.
3. В сотейнике смешайте мандариновый сок, 2 ст. л. сахара и половину растворенного желатина. Перемешайте смесь до однородности и разлейте в стаканы так, чтобы заполнить их наполовину. Поставьте стаканы в холодильник на 1 час, чтобы желе застыло.
4. Смешайте сливки, оставшийся сахар и ванильный сахар. Подогрейте сливочную смесь на медленном огне, добавьте оставшийся желатин и хорошо размешайте. Остудите сливочную массу до комнатной температуры.
5. Достаньте стаканы с застывшим мандариновым желе. Аккуратно вылейте сверху сливочную массу. Уберите стаканы в холодильник еще на 1 час, чтобы второй слой застыл.
6. Перед подачей украсьте десерт листьями мяты и мелко натертой цедрой мандарина. Для дополнительного декора можно использовать тонкие ломтики мандаринов или ягоды.

Секреты приготовления

• Желатин: Используйте качественный желатин, чтобы избежать комочков и обеспечить прозрачность желе.
• Варианты подачи: Десерт можно приготовить в небольших формах или бокалах для вина, чтобы он выглядел празднично.
• Дополнительные вкусы: Попробуйте добавить в мандариновый сок немного ликера для взрослого варианта десерта.
• Альтернативы: Вместо сливок можно использовать йогурт или мягкий творог для более низкокалорийного варианта.

Десерт из мандаринов с желе в стакане — это идеальное сочетание красоты, простоты и вкуса. Нежная текстура сливочного слоя, дополненная свежестью мандаринов, станет настоящим гастрономическим удовольствием. Попробуйте, и этот рецепт станет вашим любимым!