В последнее время появляется всё больше магазинов доступных цен. Там купить очень дёшево можно всё от шампуней по мяса. К последнему много вопросов. Что с ним не так? Безопасно ли дешевле мясо из «Светофора»?
Чтобы разобраться, мы обратились за разъяснениями к Игорю Алексееву, эксперту по качеству продуктов питания. Игорь рассказал, почему мясо в магазинах типа «Светофор» такое дешёвое и какие риски с этим связаны.
Почему мясо такое дешёвое?
«Главная причина низкой стоимости — минимальная обработка продукта, — объясняет Игорь. — В отличие от рынков или премиальных супермаркетов, где мясу придают товарный вид, здесь его просто доставляют, фасуют и выкладывают на прилавки. Никто не заботится о том, чтобы удалить лишний жир или шкуру».
По словам эксперта, мясо может быть закуплено у поставщиков, которые продают продукцию с истекающим сроком годности или с дефектами, из-за чего оно стоит дешевле.
Сроки хранения и транспортировка
«Ещё одна проблема — логистика, — говорит Игорь. — Мясо может неделями храниться на складе, потом столько же ехать до магазина. Добавьте к этому антисанитарные условия перевозки, и становится очевидно, что продукт далеко не первой свежести».
Покупатели часто жалуются, что мясо из таких магазинов имеет неприятный запах или не восстанавливает форму после нажатия пальцем. Это явный признак, что продукт залежался.
Проблемы с хранением в магазине
Игорь отмечает ещё один важный момент: товарное соседство. «Мясо нередко лежит рядом с молочной продукцией или грибами, что категорически запрещено санитарными нормами. Такие ошибки могут привести к порче продуктов и даже к отравлениям».
Кроме того, отсутствие вакуумной упаковки и хаотичное выкладывание товара на прилавок создают условия для распространения бактерий.
Личный опыт покупателей
Истории о неудачных покупках мяса не редкость. Один из наших читателей поделился своим случаем: «Купил большой кусок свинины, но после обрезки шкуры и жира осталось меньше половины. В итоге экономия вышла боком».
Что нужно знать перед покупкой?
Эксперт советует внимательно подходить к выбору:
1. Проверьте, как выглядит мясо: свежий продукт не должен иметь потемнений и подозрительного запаха.
2. Нажмите на поверхность: свежее мясо восстановит форму.
3. Если продукт заморожен, обратите внимание на лёд. Его большое количество говорит о многократной разморозке.
Стоит ли покупать мясо в «Светофоре»?
«Дешевое мясо — это всегда риск, — подводит итог Игорь. — Вы можете найти хороший продукт, но вероятность наткнуться на несвежее слишком велика. Иногда лучше заплатить больше, но быть уверенным в качестве».
