Иногда хочется чего-то вкусного, ароматного и по-настоящему домашнего. В такие моменты на выручку приходит сливовый пирог — мягкий, сочный и очень лёгкий в приготовлении. Он порадует и гостей, и семью, особенно в теплой компании с чашечкой чая.
Почему выбирают сливы?
Сливы — это идеальный фрукт для выпечки. Они придают пирогу мягкость, лёгкую кислинку и приятную сочность. Во время запекания фрукты становятся нежными, почти джемовыми по вкусу, и отлично контрастируют со сладкой основой.
Что понадобится:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Сметана или натуральный йогурт — 150 г
- Сливочное масло (растопленное) — 80 г
- Мука — около 170 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливы — 10–12 шт.
- Немного сахара для посыпки (по желанию)
Как готовить:
1. Подготовка фруктов
Промойте сливы, разрежьте пополам и аккуратно удалите косточки. Если сливы очень крупные — можно нарезать на четвертинки.
2. Тесто
Взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Введите сметану и сливочное масло, перемешайте. Добавьте ванильный сахар. Затем постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешивая, чтобы получилось гладкое, немного густое тесто.
3. Сборка
Перелейте тесто в форму, предварительно смазанную или застеленную бумагой. Разложите сливы кожицей вниз, слегка вдавливая их в тесто. Можно присыпать сверху немного сахаром для золотистой корочки.
4. Выпекаем
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 35–40 минут, ориентируясь на сухую зубочистку — если она выходит без следов теста, пирог готов.
5. Подача
Когда пирог остынет, можно украсить его сахарной пудрой. Он хорош и в тёплом виде, и на следующий день, когда вкус становится еще насыщеннее.
Полезные советы:
- Чтобы пирог был более рассыпчатым, можно заменить 2–3 ложки муки на манную крупу.
- К сливам отлично подходят корица, кардамон или немного тертой лимонной цедры.
- Зимний вариант — с замороженными сливами. Главное — хорошо их оттаять и обсушить.
- В тесто можно добавить немного меда или орехов для нового вкуса.
Идеальный десерт без хлопот
Сливовый пирог — это та выпечка, с которой справится даже новичок. Всего полчаса на подготовку, ещё немного — на выпекание, и вы получаете ароматное угощение, которое идеально сочетается с вечерним чаем, молоком или даже мороженым. А главное — в нём нет ничего лишнего, только уют и вкус.
