Знаете ли вы, что скумбрия — не только одна из самых дешевых рыб, но и одна из самых полезных? Совершенно не обязательно для пополнения внутри себя всяческих Омег-3 покупать дорогущую красную рыбу. Приготовьте скумбрию! Это быстро, просто и бюджетно. Ниже — два рецепта
Порционная скумбрия в фольге
Рецепт №1
Берем:
Скумбрия — 2 штуки
Лимон — 4 дольки
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Петрушка, укроп, соль — опционально
Как готовим:
Скумбрию очищаем от внутренностей. Тщательно моем. Внутрь пустого брюшка кладем разрезанные на половинки колечки лимона. на каждую рыбку пойдет по два кружка. Туда же кладем сливочное масло — по половине столовой ложки. И в конце добавляем мелко порезанную зелень. Сверху рыбку солим, можно поперчить.
Заворачиваем в фольгу (каждую рыбку отдельно). Можно запекать сразу же, а можно оставить ее на пару часов помариноваться и пропитаться лимоном и зеленью.
Засовываем скумбрию в фольге в духовку (200 градусов) на 30 минут. Достаем. Аккуратно снимаем фольгу. Едим с овощами.
Рецепт №2 (сразу с овощами)
Берем:
Скумбрия — 2 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Картофель — 2 средних штуки
Морковь — 1 штука
Цукини — 2 ломтика
Петрушка — 3 пучка, хотя тут все зависит от вашего вкуса
Черный перец, соль — опционально
Как готовим:
Освобождаем скумбрию от кожи. На лист фольги выкладываем тонко порезанный картофель (даже не порезанный, а шинкованный). Солим и перчим. Поверх картофеля выкладываем тонко порезанные морковку и цукини (можно воспользоваться овощечисткой). Третьим ярусом — лук, порезанный кольцами. Сверху — петрушку.
На получившуюся овощную подушку выкладываем кусочки скумбрии, снова солим и перчим.
Заворачиваем фольгу и кладем в форму. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Фишка этих двух рецептов в том, что скумбрия, приготовленные в фольге, вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита! питайтесь не только вкусно, но и полезно!
