Фаршированные шампиньоны — это вкусная и быстрая закуска, которая идеально подходит для праздничного стола или уютного домашнего ужина. Шампиньоны, запечённые с нежной начинкой, становятся сочными и ароматными. Вы можете использовать различные ингредиенты для начинки, в зависимости от ваших предпочтений, будь то сыр, овощи или мясо.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Содержание
Ингредиенты:
- 12 крупных шампиньонов
- 150 г сыра (моцарелла, чеддер или другой на ваш выбор)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г ветчины или бекона (по желанию)
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
- 1 ст. ложка растительного масла
Приготовление:
- Промойте шампиньоны под проточной водой и обсушите их. Аккуратно отделите ножки грибов от шляпок, чтобы шляпки остались целыми — они будут использоваться для фаршировки.
Ножки мелко нарежьте, они понадобятся для начинки. - Мелко нарежьте лук и чеснок. Если используете ветчину или бекон, нарежьте их маленькими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанные ножки грибов и чеснок, жарьте ещё 3-4 минуты.
Если используете мясные ингредиенты, добавьте их на этом этапе и продолжайте готовить несколько минут.
Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту, после чего снимите с огня.
Натёртый сыр и панировочные сухари вмешайте в начинку, добавьте соль и перец по вкусу. В конце можно добавить немного свежей зелени. - Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите шляпки шампиньонов на противень, смазанный растительным маслом.
Наполните каждую шляпку подготовленной начинкой, слегка утрамбовывая её ложкой. - Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте шампиньоны в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими, а начинка — золотистой.
- Готовые фаршированные шампиньоны подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с зелёным салатом или любым лёгким гарниром.
Полезные советы:
- В начинку можно добавить любые ингредиенты по вашему вкусу: курицу, колбаски, грибы, сыр фета или брынзу для придания блюда средиземноморских ноток.
- Если хотите более хрустящую корочку, посыпьте шампиньоны сверху дополнительным слоем натёртого сыра и панировочных сухарей перед выпеканием.
- Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или как гарнир к основному блюду.
Фаршированные шампиньоны в духовке — это универсальное блюдо, которое легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения. Благодаря своей простоте в приготовлении и возможности экспериментировать с начинками, они подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Сочные и ароматные шампиньоны всегда будут популярны среди гостей!
