Филе трески, запеченное в духовке в прованском стиле с помидорами, – это легкое, но в то же время изысканное блюдо. Этот рецепт сочетает в себе нежное мясо рыбы, ароматные травы и сочные помидоры, что придает блюду удивительный вкус и аромат. Подходит для здорового питания и отлично сочетается с легкими гарнирами.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 30 минут.
Сложность: легкая.
Ингредиенты
- Филе трески: 4 куска (по 150-200 г каждый)
- Спелые помидоры: 2-3 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: для смазывания
- Сушеные прованские травы (тимьян, розмарин, орегано): по вкусу
- Соль, черный перец: по вкусу
- Лимон: 1 шт.
- Петрушка или базилик для украшения
Приготовление
- Предварительно разморозьте филе трески, если оно заморожено. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите филе оливковым маслом, измельченным чесноком, солью, перцем и прованскими травами. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- Помидоры нарежьте кружочками или дольками.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Филе трески выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху на каждый кусок филе положите помидоры. Запекайте в духовке 15-20 минут до готовности рыбы.
- За несколько минут до готовности выдавите сверху сок лимона для добавления свежести.
Подача
- Подавайте филе трески, украсив свежей петрушкой или базиликом. Отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре или свежими овощными салатами.
Филе трески в духовке в прованском стиле с помидорами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит для повседневного меню и особых случаев.
Полезные качества трески
Треска — одна из самых полезных и популярных морских рыб, благодаря своим выдающимся питательным качествам:
- Треска является отличным источником легко усваиваемого высококачественного белка, что делает её идеальным выбором для поддержания мышечной массы и общего здоровья.
- Треска считается нежирной рыбой, содержащей минимальное количество жиров, что делает ее отличным выбором для людей, соблюдающих диету или стремящихся к здоровому питанию.
- Треска богата витаминами группы B, особенно B12 и B6, которые необходимы для поддержания здоровья нервной системы и эффективного метаболизма. Также содержит важные минералы, такие как фосфор, ниацин и селен.
- Хотя треска содержит меньше омега-3 жирных кислот, чем жирные сорта рыб, такие как лосось, она все же может быть хорошим источником этих важных нутриентов, особенно если речь идет о дикой треске.
- Регулярное употребление трески может способствовать снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердца благодаря ее полезному составу.
- Благодаря наличию белка и витаминов, треска может способствовать улучшению состояния кожи и волос.
- Треска является хорошим выбором для людей с чувствительным пищеварением или ограниченной диетой из-за ее легкой усвояемости.
Важно отметить, что максимальная польза от трески достигается при правильной кулинарной обработке – лучше всего ее варить, запекать или готовить на пару, избегая жарки в большом количестве масла.
Приятного аппетита!
