Финские блины, или «паннукакку», – это особенное блюдо, которое готовится в духовке. В отличие от классических блинов, их не нужно жарить на сковороде. Результат – нежная, пышная и ароматная выпечка с золотистой корочкой. Такие блины подойдут для уютного семейного завтрака, праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то вкусным. Их легко приготовить, а ингредиенты найдутся в любом доме.
Сложность: легкая
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: около 200 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Молоко – 400 мл
- Мука пшеничная – 150 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
- Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
- Сливочное масло – 50 г
Полезные качества основного ингредиента:
Молоко, являющееся основой теста для финских блинов, богато кальцием и белком, укрепляющими кости и мышцы. Яйца насыщают блюдо витаминами группы В и полезными жирами, а мука является источником энергии. В процессе запекания блюдо сохраняет максимум питательных веществ, оставаясь легким и питательным.
Пошаговый рецепт:
- Достаньте яйца и молоко из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Разогрейте духовку до 200 °C.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром (если используете). Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать. Всыпьте просеянную муку небольшими порциями, чтобы избежать комков. Тесто должно быть однородным, как жидкая сметана.
- Возьмите глубокую форму для запекания (около 20×30 см) и поставьте в разогретую духовку на 3–5 минут. Затем выньте форму, положите в нее сливочное масло и дайте ему растаять. Разлейте масло по дну формы равномерно.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Отправьте в духовку и выпекайте 25–30 минут до образования золотистой корочки. Не открывайте дверцу духовки первые 20 минут, чтобы блины не опали.
- Готовый финский блин выньте из духовки, дайте немного остыть, а затем разрежьте на порционные кусочки. Подайте с любимым вареньем, свежими ягодами, медом или сметаной.
Советы и секреты приготовления:
- Для аромата можно добавить в тесто корицу или цедру лимона.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените часть молока нежирным кефиром.
- Чтобы финский блин был еще более пышным, добавьте в тесто ½ ч. л. разрыхлителя.
- Блин можно приготовить в порционных формах для запекания – это удобно для сервировки.
- Если форма для запекания старая или с поврежденным покрытием, застелите ее пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания.
Финские блины из духовки – это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр! Их мягкость и насыщенный вкус обязательно покорят всех, кто попробует это блюдо.
Приятного аппетита!
