Многие любят арбуз — он сладкий, сочный и яркий, что делает его отличным дополнением для любого пикника, вечера с семьей или коктейльной вечеринки. Однако, чтобы избежать неприятных последствий, необходимо принять меры предосторожности.
Почему важно мыть арбуз?
Перед тем как нарезать арбуз, важно убедиться, что вы выполнили важный шаг — помыли его. Это может показаться странным, ведь кожуру обычно не едят, но все не так очевидно, как кажется. На поверхности арбуза могут скапливаться бактерии и пестициды.
Арбузы растут на земле, что делает их уязвимыми для различных загрязнителей: пыли, почвы, грязной воды, отходов животноводства, неправильно компоста и многого другого. После сбора урожая они могут накапливать загрязнения во время хранения, обработки и транспортировки. К тому времени, как вы купите арбуз, его, вероятно, уже касались десятки людей, многие из которых не мыли руки перед этим.
Когда вы берете нож и начинаете резать арбуз, лезвие может перенести все эти загрязнения внутрь. Это может привести к попаданию бактерий в вашу еду. От сальмонеллы до листерии и кишечной палочки — эти микробы могут вызвать серьезное заболевание.
Если вы заболеете, то, скорее всего, столкнетесь с классическими симптомами пищевого отравления: тошнотой, рвотой и диареей. Эти симптомы обычно появляются в течение нескольких часов или дней и длятся примерно столько же времени.
Как правильно есть и хранить арбуз?
Способ приготовления арбуза также может повлиять на его санитарное состояние. В отличие от, например, кукурузы в початках, арбуз обычно едят сырым, поэтому потенциальные вредные бактерии не уничтожаются при приготовлении.
Единственный способ снизить риск пищевого отравления — это мыть арбуз перед разрезанием. Это позволит удалить внешние загрязнения до того, как они попадут внутрь:
- Сначала промойте его под прохладной проточной водой.
- Затем потрите чистой щеткой.
- После этого промокните его бумажным полотенцем, чтобы уменьшить влажность поверхности, поскольку бактерии предпочитают влажные поверхности.
- Не используйте мыло или отбеливатель — только воду и трение.
- Наконец, убедитесь, что ваш нож и разделочная доска также чистые, иначе вы рискуете перенести бактерии с ножа или доски на мякоть арбуза.
Этот совет применим не только к арбузам. Будьте особенно щепетильны, когда нарезаете дыню, так как ее шероховатая поверхность усложняет удаление загрязнений и бактерий.
После того как вы разрезали арбуз, съешьте его сразу или поставьте в холодильник в течение двух часов. Это поможет предотвратить размножение бактерий. Храните остатки в герметичном контейнере при температуре не выше -15 °C и съешьте их в течение трех-четырех дней, чтобы еще больше ограничить рост бактерий.
Таким образом, вы сможете наслаждаться сочными ломтиками, дольками или кубиками без опасений, а остаток времени посвятить чему-то более приятному, чем рвота или диарея.
