Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Калорийность: ~170 ккал на 100 г
Гриль-салаты — отличное решение для легкого, но сытного ужина или пикника. Они совмещают в себе свежесть овощей и насыщенность жареного мяса. Один из самых удачных вариантов — салат с курицей, приготовленной на гриле и щедро приправленной пряными специями. Это блюдо порадует ярким вкусом, ароматом дыма и легкой хрустящей текстурой. Оно подходит как для будничного обеда, так и для эффектной подачи на летнем застолье.
Ингредиенты:
Для курицы:
- Филе куриное — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 1⁄2 ч. л.
- Тимьян сушеный — 1⁄2 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст. л.
Для салата:
- Листья салата (айсберг, ромэн, микс) — 100–150 г
- Помидоры черри — 8–10 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красный лук — 1⁄2 головки
- Болгарский перец — 1 шт.
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Горчица зернистая — 1 ч. л.
Шаг 1: Маринуем курицу
Филе нарезаем на крупные пластины и отправляем в миску. Добавляем чеснок (через пресс), специи, соль, лимонный сок и оливковое масло. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 20 минут (а лучше на час).
Шаг 2: Жарим курицу
Готовим курицу на гриле или сковороде-гриль. Обжариваем с каждой стороны по 4–5 минут до золотистой корочки и полной готовности. Готовое мясо снимаем и даём остыть пару минут, затем нарезаем ломтиками.
Шаг 3: Подготавливаем овощи
Листья салата промываем и обсушиваем. Черри разрезаем пополам, огурец — тонкими слайсами, перец — полосками, а лук — полукольцами. Все ингредиенты укладываем в большую миску.
Шаг 4: Заправка
Смешиваем оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус. Можно добавить щепотку соли и каплю мёда для баланса вкуса. Поливаем овощи заправкой, аккуратно перемешиваем.
Шаг 5: Сборка салата
На большое блюдо выкладываем овощную смесь. Сверху раскладываем ломтики горячей или теплой пряной курицы. При желании можно дополнить салат тёртым сыром, гренками или семечками.
Советы по приготовлению:
- Вместо куриного филе можно использовать бедро без кости — оно сочнее.
- Для аромата в маринад можно добавить немного копченой паприки.
- Салат будет вкуснее, если подавать его теплым — с горячим мясом прямо с гриля.
Гриль-салат с пряной курицей — это простое и вкусное блюдо, которое точно порадует гостей и домочадцев. Он лёгкий, яркий и сытный, особенно хорош летом или в теплый день. Готовится просто, а выглядит эффектно — попробуйте и убедитесь сами!
