Время приготовления: 10 минут
Порции: 4 порции
Калорийность: около 220 ккал на порцию
Закуски из авокадо подойдут для любого случая: будь то легкий перекус, праздничный стол или здоровый завтрак. Этот рецепт с добавлением лайма и свежих овощей отлично передает вкус спелого авокадо, сохраняя все его полезные свойства и яркий аромат.
Ингредиенты:
- Авокадо (спелое) — 2 шт.
- Помидор (средний) — 1 шт.
- Огурец (средний) — 1 шт.
- Лук красный — 1/2 шт.
- Сок лайма — 1 ст. л.
- Кинза или петрушка (свежая) — небольшой пучок
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Тосты или кукурузные чипсы — для подачи
Приготовление:
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно выньте мякоть ложкой. Нарежьте мякоть небольшими кубиками или разомните её вилкой, в зависимости от предпочтений. Если вы хотите получить текстуру, похожую на гуакамоле, разминайте авокадо более тщательно.
- Помидор и огурец тщательно промойте. Нарежьте помидор мелкими кубиками. Огурец также нарежьте кубиками, удаляя сердцевину, если она водянистая. Это поможет сохранить текстуру закуски. Лук нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками для более мягкого вкуса.
- В миске соедините авокадо, помидор, огурец и лук. Добавьте сок лайма, который предотвратит потемнение авокадо и придаст свежесть. Полейте оливковым маслом, чтобы объединить все ингредиенты и придать нежную текстуру.
- Кинзу или петрушку мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Для усиления аромата можно добавить немного чеснока или красного перца чили, если любите остроту.
- Выложите закуску в глубокую тарелку или на блюдо. Украсьте сверху оставшейся зеленью и небольшими дольками лайма. Подавайте с хрустящими тостами или кукурузными чипсами, которые добавят текстурный контраст.
Варианты и советы по приготовлению:
- Чтобы сделать закуску сытнее, можно добавить вареное яйцо, мелко порезанное, или творожный сыр, которые отлично сочетаются с авокадо.
- Если кинза слишком ароматна для вашего вкуса, замените её на петрушку или базилик. Черный перец можно заменить на кайенский или добавьте немного копченой паприки для пикантности.
- Если хотите кремовую консистенцию, используйте блендер для авокадо, оставив остальные ингредиенты кусочками.
- Готовая закуска из авокадо лучше всего употребляется сразу, так как авокадо имеет свойство темнеть. Если вы хотите сохранить её свежесть на несколько часов, накройте миску пищевой плёнкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности.
Закуска из авокадо универсальна и может подаваться разными способами:
- В тарталетках — для создания мини-порций, которые удобно подать на фуршете.
- На чипсах начос или тостах — идеальный вариант для неформальной встречи.
- С ломтиками овощей — для легкой и здоровой закуски.
Закуска из авокадо — это простое и невероятно полезное блюдо, которое порадует гостей и добавит ярких красок на любой стол.
Приятного аппетита!
