Индейка с картошкой в духовке

Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 150 ккал на 100 г

Индейка с картошкой в духовке – это вкусное и питательное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Нежное мясо индейки и ароматная картошка, запеченные в собственном соку с добавлением специй, создают гармонию вкусов и текстур. Аромат, который разносится по кухне во время приготовления, точно соберёт всех за столом.

Ингредиенты

• Филе индейки – 700 г
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сметана (или йогурт) – 3 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Тимьян – 0,5 ч. л.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Полезные качества ингредиентов

Индейка – диетический источник белка, богатый витаминами группы B, магнием и железом. Она полезна для мышечной системы и поддержания иммунитета. Картофель содержит сложные углеводы, калий и витамин C, обеспечивая организм энергией и поддерживая водный баланс.

Приготовление

1. Промойте индейку и нарежьте её средними кусочками. Картофель очистите и порежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
2. В миске смешайте сметану, паприку, тимьян, соль и черный перец. Добавьте измельченный чеснок. В получившуюся смесь выложите кусочки индейки и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.
3. В большой миске соедините картофель, лук и растительное масло. Добавьте соль, перец и немного паприки для цвета. Всё хорошо перемешайте.
4. На противень или в форму для запекания выложите слой картофеля. Сверху равномерно распределите кусочки маринованной индейки.
5. Разогрейте духовку до 190 °C. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 1 час. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15–20 минут, чтобы блюдо приобрело аппетитную золотистую корочку.
6. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Секреты и советы

• Сочные кусочки: Чтобы индейка получилась максимально нежной, можно замариновать её заранее, оставив в маринаде на ночь в холодильнике.
• Ароматные специи: Используйте розмарин или орегано для придания блюду средиземноморского аромата.
• Овощи в дополнение: Вместе с картофелем можно добавить морковь, кабачки или кусочки тыквы.
• Хрустящая корочка: Если хотите получить более хрустящий картофель, увеличьте температуру до 200 °C на последние 10 минут.

Индейка с картошкой в духовке – это гармоничное сочетание полезных ингредиентов, аромата специй и простоты приготовления. Такое блюдо станет любимым в вашем меню и порадует всех гостей своим нежным вкусом и аппетитным видом.