Оладьи с добавлением картофеля называются драниками. Это одно из самых любимых блюд белорусской кухни.
Сегодня мы поможем вам понять, насколько это блюдо полезно и какой от него может быть вред.
Польза
Даже несмотря на свою высокую калорийность, клубни картофеля считаются очень полезными для здоровья человека. В этом овоще очень большое количество калия, а также он обладает хорошим мочегонным свойством.
Сок картофеля оказывает благотворное влияние на пищеварение человека. Он полезен людям, у которых гастрит или язва желудка. Также этот овощ богат на железо и цинк.
Чтобы драники из картофеля принесли максимум пользы человеку, необходимо правильно выбрать основной ингредиент. Весной желательно отдавать предпочтение молодому корнеплоду. В зимний период важно присмотреться к цвету картофеля. Никогда не берите зелёные клубни. Это сигнал того, что в них большое количество соланина, который может навредить человеку.
Драники считаются высококалорийным продуктом из-за того, что готовятся на масле.
Если вы хотите сделать их менее жирными, то необходимо уделить внимание рецепту приготовления. Не нужно добавлять яйца, а жарить необходимо не на растительном масле, а на оливковом.
Преимущество этого блюда в том, что оно отличного справляется с чувством голода. Чтобы почувствовать себя сытым, достаточно съесть пару драников.
Употреблять в пищу их можно с чем угодно. Побаловать себя ими можно даже в том случае, если вы сидите на диете.
Драники в небольшом количестве могут стимулировать работу желудка. Чтобы сохранить все максимальные свойства этого блюда, для обжарки рекомендуется использовать антипригарную сковороду. Добавлять на неё масла вообще нет необходимости.
Противопоказания и вред
Если говорить про вред этого блюда, то нельзя не упомянуть про жирность драников. Их нужно огранить людям, которые страдают холецистидом и обострившимися заболеваниями почек.
Если вы хотите избавиться от лишнего веса, то необходимо отдавать предпочтение драникам из тыквы или картофеля. В таком случае для жарки не нужно использовать масло.
Иногда может возникать индивидуальная непереносимость. Всё зависит от того, что именно входит в рецепт драников.
Интересные факты
Бытует мнение, что картофель для драников необходимо натирать только на мелкой тёрки, другие утверждают, что для этого нужно использовать только крупную тёрку. В Беларуси есть аутентичный вариант, который предназначен именно для этого национального блюда.
Если вы не очень быстро готовите, то в картофель необходимо добавлять кефир и лук. Тогда он не потемнеет.
Если готовить это блюдо в духовке, то драники получатся менее калорийными.
Национальное блюдо Беларуси принято готовить только с добавлением молотого чёрного перца и соли. Никакие специи добавляй в будущие драники не нужно.
Если вы решили побаловать себя этим блюдом, то рекомендуется готовить драников ровно столько, сколько вы и ваша семья может съесть за один раз.
Если их разогревать, то они могут потерять большую часть своих полезных свойств. Аромат и неповторимый вкус также исчезнут.
