Кабачки с чесноком

Кабачки с чесноком, запеченные в духовке, — блюдо для тех, кто ценит простоту, пользу и вкус. Кабачки, приготовленные таким способом, сохраняют сочность, а чеснок и специи придают им неповторимый аромат.

Понадобиться (на 4 порции):

• Кабачки — 3 шт. (среднего размера)
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Масло оливковое — 30 мл
• Соль
• Черный перец
• Сушеный тимьян — 1 ч. ложка
• Зелень

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка:
   Вымойте овощи под проточной водой. У молодых плодов кожуру можно не счищать. Нарежьте их толщиной около 1 см. Крупные, можно разрезать их вдоль на половинки или четвертинки.
2. Приготовление чесночной заправки:
   Очистите шелуху с чеснока и измельчите его с помощью пресса или мелкой терки. В удобной емкости соедините масло, измельченный чеснок, соль, перец и тимьян. Тщательно размешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
3. Заправка:
   Выложите подготовленные кабачки в миску с чесночной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон маслом и специями. Дайте кабачкам немного постоять (5-10 минут), чтобы они пропитались ароматами.
4. Запекание:
   Разогрейте духовой шкаф до 200C. На противень уложите пергамент или смажьте его небольшим количеством масла, чтобы кабачки не прилипли. Выложите кабачки по отдельности. Старайтесь не наслаивать их друг на друга противень, чтобы кусочки хорошо пропеклись. Запекайте овощи в духовке 20-25 минут. Они должны стать мягкими внутри и слегка запеченными снаружи. Если вы любите более хрустящую корочку, можно включить режим гриля на последние 2-3 минуты.
5. Подача:
   Достаньте кабачки и дайте им слегка остыть. Переложите на тарелки и посыпьте свежей зеленью. Подавайте теплыми.

Сложность и время приготовления:

Сложность: блюдо подойдет даже для начинающих кулинаров. Все шаги просты и понятны, а процесс приготовления не требует особых навыков.

Время приготовления: около 30 минут (включая подготовку и запекание).

Калорийность блюда составляет примерно 100-150 ккал на порцию.

Советы:

• Для этого блюда хорошо подойдут молодые кабачки с тонкой кожурой. Они более сочные и нежные.
• Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу. Если вы любите более насыщенный аромат, добавьте больше зубчиков.
• Помимо орегано и тимьяна, можно использовать другие специи, такие как паприка, розмарин или прованские травы. Они добавят блюду новые оттенки вкуса.
• Кабачки с чесноком можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Они сочетаются с рисом, картофелем или свежими овощами.
• Если у вас остались готовые кабачки, храните их в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.

Интересные факты:

• Кабачки: они относятся к семейству тыквенных и являются низкокалорийным продуктом. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Они способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.
• Чеснок: это ароматная приправа и натуральный антибиотик. Содержит аллицин, он обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.
• Запекание: этот способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах. В отличие от жарки, запекание не требует большого количества масла, что делает блюдо легким.

Кабачки с чесноком — блюдо, которое сочетает легкость и пользу. Оно подходит тем, кто следит за своим здоровьем и предпочитает простые рецепты. Можно приготовить в любое время года, а их универсальность позволяет подавать их как самостоятельное блюдо или как гарнира. Попробуйте приготовить, и вы убедитесь, что полезная еда может быть невероятно вкусной!

Приятного аппетита!