Кабачковая «лапша» с морковью и чесноком — это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Это отличная альтернатива традиционной пасте, особенно для тех, кто хочет снизить потребление углеводов. Кабачки и морковь прекрасно сочетаются с ароматом чеснока, создавая насыщенный и свежий вкус.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 20-30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 2 крупных кабачка
- 2 крупные моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
- Тертый пармезан или другой сыр (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте кабачки и морковь: Кабачки и морковь тщательно промойте и обсушите. С помощью овощечистки или специального приспособления для приготовления овощной лапши нарежьте кабачки и морковь длинными тонкими полосками, напоминающими лапшу. Если у вас нет специального инструмента, можно использовать обычную терку с крупными отверстиями или нож для нарезки овощей тонкими полосками.
- Подготовьте чеснок: Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками или мелко порубите.
- Обжарьте чеснок: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета и аромата, примерно 1-2 минуты. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе он будет горьким.
- Добавьте морковь: Положите нарезанную морковь в сковороду и обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты до мягкости. Морковь должна слегка подрумяниться, но остаться хрустящей.
- Добавьте кабачковую лапшу: Добавьте нарезанные кабачки в сковороду к моркови. Обжаривайте, помешивая, еще 3-5 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не потеряют форму. Они должны сохранить немного хрустящей текстуры.
- Приправьте: Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лимонный сок, если используете. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Подача
- Подавайте кабачковую лапшу с морковью и чесноком горячей, украсив свежей зеленью. Если хотите, посыпьте блюдо тертым пармезаном или другим любимым сыром.
- Это блюдо отлично сочетается с жареным куриным филе, рыбой или может быть подано как самостоятельное легкое блюдо.
Советы
- Вы можете добавить другие овощи, такие как сладкий перец или шпинат, для разнообразия вкуса и текстуры.
- Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте к нему жареную курицу, креветки или тофу.
- Если любите острое, добавьте немного красного перца или хлопьев чили вместе с чесноком.
Кабачковая «лапша» с морковью и чесноком — это не только вкусное и полезное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для быстрого обеда или легкого ужина.
Приятного аппетита!
