Лимонный сок — универсальный продукт, который можно использовать и в кулинарии, и в косметике, и даже в домашней уборке. Он придает блюдам яркость, помогает иммунитету, улучшает пищеварение и отлично бодрит. Готовить лимонный сок дома — проще простого. Главное — знать несколько полезных хитростей.
Уровень сложности и время
Сложность: минимальная
Время приготовления: 10–15 минут
Калорийность: примерно 22 ккал на 100 мл свежевыжатого сока. Низкокалорийный, освежающий и полезный напиток.
Что понадобится:
- Лимоны — 4–6 шт. (в зависимости от размера и сочности)
- Чистая марля или ситечко
- Соковыжималка ручная или электрическая (по желанию)
- Стеклянная банка или бутылка для хранения
- Острый нож и разделочная доска
- Вода — по желанию (если хотите сделать напиток)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовьте лимоны
- Выбирайте ярко-жёлтые, гладкие, тяжелые плоды — они самые сочные. Перед использованием хорошо вымойте лимоны, обдайте кипятком (это сделает кожуру мягче и облегчит отжим).
Шаг 2: Прокатите лимон
- Покатайте лимон по столу, слегка надавливая — это позволит выпустить больше сока при выжимании.
Шаг 3: Разрежьте и отожмите
- Разрежьте лимоны пополам. Если есть ручная соковыжималка — отлично. Нет? Просто отожмите руками, предварительно убрав косточки. Можно использовать ложку: вставьте в середину половинки лимона и вращайте.
Шаг 4: Процедите сок
- Пропустите сок через сито или марлю, чтобы избавиться от косточек и мякоти. Это особенно важно, если планируете хранить его или использовать в напитках.
Шаг 5: Хранение
- Храните сок в чистой стеклянной ёмкости с крышкой в холодильнике не более 3–5 дней. При желании можно заморозить его порционно в формах для льда.
Полезные советы:
- Больше сока: слегка разогрейте лимоны в микроволновке (10 секунд) или опустите в горячую воду на минуту перед выжимкой.
- Добавки: хотите освежающий напиток? Разбавьте сок водой, добавьте мёд, листья мяты или немного имбиря.
- Для консервации: можно добавить немного соли или сахара — они слегка продлят срок хранения.
- Заморозка: заморозьте сок в формах и используйте кубики для чаев, коктейлей, заправок и десертов.
Польза лимонного сока
- Иммунитет: источник витамина C, защищает от простуд
- Пищеварение: улучшает выработку желудочного сока
- Детокс: помогает выводить токсины
- Кожа: отбеливает, освежает, помогает при жирности и высыпаниях (в составе масок)
- Антибактериальный эффект: можно использовать в быту для очистки и дезинфекции
Свежевыжатый лимонный сок — это максимум пользы и вкуса без особых усилий. Он станет отличной базой для напитков, соусов, маринадов, десертов и даже домашних масок. Просто, натурально, бюджетно и суперполезно!
