Сырники можно готовить с любыми ягодами и фруктами —
по Вашему вкусу!
Рецепт:
Творог 500 г
Яйцо 1 шт.
Ваниль
Сахар 4 ст. ложки
Манная крупа 75 г
Сливки 33% (или домашняя сметана)
Сахар 80 г
Яблоки или ягоды по вкусу
Если творог влажный — предварительно отвесьте его в марле.
В ёмкость с творогом вбить яйцо. Всыпать ванильный и обычный сахар, манную крупу, соль, хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
Заливка: самые жирные сливки или домашнюю сметану (магазинная сметана расслоится!) отправить на огонь в высокой кастрюле (чтобы сливки не сбежали).
Всыпать сахар и с момента закипания варить на среднем огне, помешивая, не меньше 10 минут до изменения цвета.
Формовка сырников: на припылённую мукой рабочую поверхность выложить примерно треть творога.
Творог обвалять в муке. Слепить «колбаску». Припылённым мукой большим широким ножом нарезать на одинаковые кусочки.
Поворачивая каждый сырник, придать при помощи ножа цилиндрическую форму, выровнять сверху.
Эти сырники вкуснее всего с яблоками кисло-сладких сортов, можно взять Симиренко. У яблока удалить кожуру и сердцевину, порезать тонкими пластинками.
Затем сырники обжарить на растительном и сливочном масле с двух сторон, до румяности, не до готовности! Без растительного масла подгорят!
В стеклянную ёмкость для запекания отправить немного заливки. Положить сырники, оставляя зазоры. В эти промежутки и сверху положить яблоки или ягоды. Сверху вылить треть заливки.
Повторить слой сырников, яблок и заливки и отправить в разогретую до 170-180 градусов духовку на 15-25 минут, до готовности.
Это самые вкусные сырники!
Такую подливку можно приготовить заранее, сырнички обжарить с вечера — а утром только запечь.
Приятного аппетита!
