Этот способ приготовления гороха я подсмотрела у рыболовов. Непонятно почему эту методики не взяли на вооружение повара.
Благодаря данному способу можно моментально сварить горох, не важно для супа или обычной горошницы.
Каждая хозяйка знает, что вкусный суп или каша получаются только, когда горох хорошо разварится.
Кроме того, разваренный горох- это гарантия того, что после его употребления не будет неприятных последствий (вздутия живота и тому подобное).
Для супа
Сначала нужно сварить бульон. Все делать, как обычно это Вы делаете. Добавить морковку и лук, картошку.
Когда картошку сварится больше, чем на половину, то есть через пять минут отваривания, можно добавлять горох.
Но, перед этим его нужно измельчить в блендере или кофемолке до мукообразного состояния.
А после аккуратно добавить к остальным ингредиентам в кастрюле.
После того, как суп покипит 3 — 5 минут, горох сварится до нужного состояния, а значит суп готов.
Для гороховой каши
Значительный плюс данного способа приготовления заключается в том, что кашу не нужно варить целую кастрюлю.
Я готовлю порционно — для каждого в отдельной тарелке.
Это облегчает мытье посуды после обеда.
Нужно так же, как и для супа сначала перемолоть горох в кофемолке или блендере, затем необходимое для одной порции количество засыпать в тарелку и залить крутым кипятком.
Посолить, хорошо размешать. Поставить на 3 минуты в микроволновку, там горох дойдет быстрее.
Осталось добавить сливочное масло. Каша готова.
Вот так просто и легко, а главное быстро можно приготовить горох для супа или каши.
Приятного аппетита!
