Запечённый камамбер — это маленький гастрономический праздник. А если дополнить его ароматной клубникой, запеченной с медом и розмарином, вы получите блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт как для романтического ужина, так и для вечеринки с друзьями. Нежная текстура сыра и кисло-сладкая ягода создают яркий, незабываемый дуэт.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: легко
Время приготовления: 20–25 минут
Калорийность: около 290 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 персоны):
- Сыр камамбер — 1 головка (около 120–150 г)
- Свежая клубника — 200 г
- Жидкий мёд — 1,5 ст. л.
- Листочки розмарина — по вкусу
- Чёрный перец — щепотка
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Орехи (грецкие или кедровые) — для подачи (по желанию)
- Багет или чиабатта — к столу
Пошаговый рецепт
- Подготовка камамбера
Разогрейте гриль (или духовку до 180 C). Удалите упаковку с сыра, оставив только бумагу или выложите его в жаростойкую форму. При желании сделайте на поверхности пару неглубоких надрезов. - Клубника
Крупные ягоды разрежьте пополам. Смешайте их с медом, розмарином, оливковым маслом и щепоткой перца. Выложите на противень, застеленный пергаментом. - Выпекание
Одновременно поставьте в духовку сыр и клубнику. Камамбер запекайте около 10–12 минут — пока он не станет мягким и слегка расплавленным внутри. Клубнике хватит 8–10 минут, она должна стать ароматной, но не превратиться в пюре. - Подача
Переложите камамбер на блюдо, украсьте печёной клубникой, сбрызните оставшимся соком с противня. При желании посыпьте орехами. Подавайте с поджаренным хлебом.
Секреты подачи и вкуса
- Для большей ароматики в надрезы на сыре можно вложить пару листочков розмарина или капнуть каплю мёда.
- Камамбер не стоит передерживать в духовке — внутри он должен быть текучим, но не полностью расплыться.
- Вместо багета подойдут крекеры или ржаные хлебцы — для игры текстур.
Полезные свойства основного ингредиента — камамбера
Камамбер — это не только вкусный, но и питательный сыр. Он содержит кальций, фосфор, витамины группы B и легкоусвояемый белок. Благодаря натуральной корочке и благородной плесени камамбер способствует пищеварению и улучшает обмен веществ. А в сочетании с ягодами его польза дополняется витаминами C и антиоксидантами.
Камамбер на гриле с запеченной клубникой — это утонченное блюдо, которое готовится проще простого, но смотрится и ощущается как нечто особенное. Оно отлично подойдёт для уютного вечера с бокалом вина или в качестве оригинальной закуски на праздник. Обязательно попробуйте — и вы влюбитесь в это сочетание!
