Камбала, запеченная в духовке в фольге, — это прекрасный способ приготовить эту нежную рыбу, сохраняя её естественный вкус и аромат. Запекание в фольге помогает сохранить соки, делая рыбу сочной и ароматной.
Время приготовления: около 40 минут.
Сложность приготовления: простая.
Ингредиенты:
- Камбала (очищенная) – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Травы (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговое описание:
- Промойте камбалу и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите рыбу солью, перцем и измельченным чесноком.
- Полейте рыбу оливковым маслом и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Отрежьте достаточно большой кусок фольги, чтобы полностью обернуть рыбу.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите рыбу на фольгу, сверху добавьте тонко нарезанные ломтики лимона и свежие травы.
- Плотно заверните рыбу в фольгу, образуя своего рода «пакетик».
- Запекайте в духовке в течение 20-30 минут в зависимости от размера рыбы.
Подача:
- Подавайте камбалу горячей, аккуратно открыв фольгу.
- Украсьте блюдо свежими травами и ломтиками лимона.
Камбала, приготовленная таким способом, сохраняет всю полноту своего вкуса и нежность текстуры. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит естественный вкус морепродуктов и предпочитает здоровые методы приготовления.
Несколько интересных фактов о камбале
Камбала является уникальным и интересным видом рыбы, и вот несколько фактов, которые подчеркивают её особенности:
- Камбала примечательна своей адаптацией к жизни на морском дне. Уникальная особенность этой рыбы заключается в том, что в процессе роста один глаз перемещается на другую сторону головы, что позволяет ей лежать на дне, плотно прижавшись к поверхности.
- Камбала способна менять цвет своей верхней стороны, чтобы соответствовать окружающей среде. Это помогает ей скрываться от хищников и подкарауливать добычу.
- Тело камбалы плоское и широкое, что идеально подходит для жизни на дне. Эта форма тела отличает её от большинства других рыб.
- Существует множество видов камбалы, включая атлантическую, тихоокеанскую и желтую камбалу. Каждый вид имеет свои особенности вкуса и текстуры.
- Камбала ценится за своё нежное, мягкое мясо с мелкой текстурой, которое отлично подходит для различных кулинарных обработок, включая жарку, запекание и варку.
- Камбала питается мелкими рыбами, креветками и другими морскими организмами. Она является активным хищником, хотя и проводит большую часть времени, замаскировавшись на морском дне.
- Камбала является объектом промышленного рыболовства во многих частях мира и считается важным коммерческим видом.
Эти факты делают камбалу не только важным видом в мировой кухне, но и интересным объектом для изучения в морской биологии и экологии.
Приятного аппетита!
