Картошка с индейкой, запечённая в духовке, — это вкусное блюдо, которое подойдет для повседневного ужина и для праздничного стола. Мясо сочное, нежное и менее жирное, чем куриное, а в сочетании с картофелем оно становится поистине восхитительным. Запеканка из этих ингредиентов получается сытной, но не слишком калорийной, что делает её отличным выбором для семейных ужинов.
Время и сложность готовки
Время: 1 час 40 минут
Сложность: средняя
Продукты:
- Филе или окорочка индейки — 1 кг
- Картошка — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло оливковое — 30 мл
- Перец и соль — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Тимьян, розмарин — по 1 ч. ложке
- Лимон — 1 шт.
- Зелень (петрушка или укроп) — для украшени
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов
Картофель освободите от кожуры и нарежьте крупными кубиками или дольками, в зависимости от предпочтений.
Мясо индейки промойте и разделите на крупные куски (если используете филе) или оставьте ножки целыми.
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите ножом или в прессе. - Маринование мяса
В небольшой миске смешайте оливковое масло, паприку, тимьян, розмарин, перец и соль. Добавьте измельченный чеснок.
Втирайте полученную смесь в индейку и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Это придаст мясу насыщенный аромат и сделает его еще мягче. - Подготовка картофеля
В миске картофель посолите, поперчите и приправьте розмарином или другими любимыми специями.
Добавьте небольшое количество оливкового масла и хорошо перемешайте картофель, постарайтесь смазать специями каждый кусочек. - Сборка блюда
Включите духовой шкаф и разогрейте до 180 C.
На противень или в форму для запеканки выложите картофель, равномерно распределив его по дну.
На картофель выложите подготовленную индейку, стараясь, чтобы мясо было расположено поверх картошки.
Лимон разрежьте пополам: одну часть выжмите прямо на мясо, а вторую нарежьте ломтями и разложите между кусочками индейки. - Запекание
Накройте форму фольгой и поставьте ее в духовку.
Запекайте блюдо 40-50 минут, периодически проверяя его готовность. За 15-20 минут до конца запекания снимите фольгу, за это время картофель успеет подрумяниться, образуется вкусная хрустящая корочка. - Подача
Готовое блюдо достаньте из духовки и слегка остудите.
Перед подачей посыпьте запечённое мясо с картошкой свежей зеленью.
Подавайте индейку с картошкой горячими, сочетая с салатом или овощами.
Полезные советы
- Если хотите сделать блюдо более сочным, добавьте в маринад немного сметаны или йогурта. Это придаст мясу еще большую нежность.
- Для придания дополнительного аромата можно добавить в картофель немного тертого сыра за 10 минут до окончания запекания.
- Вместо оливкового масла можно использовать растительное масло или сливочное, чтобы изменить вкус блюда.
Индейка с картошкой, запеченная в духовке, — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Индейка, благодаря своему низкому содержанию жира и высокому содержанию белка, становится идеальным выбором для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Картофель, запеченный с мясом, становится особенно вкусным, пропитавшись ароматами и соками. Это блюдо является настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и сытность в одной тарелке!
