Корейская уличная еда давно вышла за пределы своей страны и завоевала сердца гурманов по всему миру. Одним из самых ярких и необычных представителей этого гастрономического тренда стал Килькори-тост — аппетитный сэндвич с насыщенной начинкой и хрустящей яичной корочкой. Это блюдо идеально подходит для завтрака, перекуса или даже необычного ужина.
Сложность: легко
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: 250–300 ккал на 100 г (в зависимости от ингредиентов)
Ингредиенты (на 2 порции)
- Хлеб для тостов — 4 кусочка
- Яйца — 2–3 шт.
- Капуста (пекинская или белокочанная) — 1 стакан мелко нашинкованной
- Морковь — 1/2 шт. (натертая)
- Зелёный лук — немного (по вкусу)
- Ветчина, бекон или колбаса — 2–4 ломтика
- Сыр (плавленый или твердый) — 2 ломтика
- Масло сливочное или растительное — для жарки
- Майонез, кетчуп, горчица — для подачи
- Сахар — щепотка (для классического вкуса)
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовьте овощи и яйца
Нашинкуйте капусту и натрите морковь. В миске взбейте яйца, добавьте щепотку соли, немного сахара и смешайте с овощами. По желанию можно добавить нарезанный зеленый лук.
Шаг 2. Жарим «омлетную подушку»
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте яично-овощную массу. Разровняйте, чтобы получился ровный блин. Жарьте до золотистой корочки с двух сторон. Готовый омлет нарежьте на части по размеру хлеба.
Шаг 3. Обжариваем хлеб
На чистой сковороде (или той же самой) обжарьте хлеб с обеих сторон до хруста. Можно предварительно смазать его маслом или майонезом.
Шаг 4. Сборка сэндвича
На поджаренный хлеб выложите омлет, сверху — ветчину и сыр. Добавьте немного кетчупа, горчицы и майонеза по вкусу. Накройте вторым кусочком хлеба. Если хочется — можно обжарить собранный сэндвич ещё раз с двух сторон до полной готовности и расплавления сыра.
Полезные советы
- Можно сделать Килькори-тост в более «здоровом» варианте: использовать цельнозерновой хлеб, сыр с пониженным содержанием жира и овощи без майонеза.
- Вегетарианский вариант тоже существует — просто исключите мясные ингредиенты и добавьте, например, грибы или авокадо.
- Чтобы сэндвич держал форму, оберните его бумагой или пергаментом — как это делают уличные продавцы в Корее.
Почему он называется «Килькори-тост»?
Название происходит от сочетания корейских слов: “” (килькори — «улица») и “” (тосыты — «тост»). То есть буквально: «уличный тост». Это одно из самых популярных блюд на уличных рынках Сеула. Его подают в бумажных пакетах с ароматным паром, стекающим соусом и мощным зарядом вкуса.
Килькори-тост — это не просто сэндвич. Это целая культура корейского стрит-фуда, которую можно легко воспроизвести дома. Он сытный, сбалансированный, необычный и безумно вкусный. Отличный способ разнообразить повседневное меню или удивить гостей.
