Каждое утро в нашей семье начинается с каши и вареных яиц, но иногда хочется чего-нибудь необычного. То, что каши полезно есть именно с утра, знают все, поэтому я придумала вот такую запеканку из той же самой овсянки, на мой взгляд, получается более изыскано, а польза та же.
Первым делом я измельчаю в пюре один, а лучше два банана, вилкой.
Овсянку использую самую обыкновенную, ту, что нужно варить 15-20 мину. Для этого рецепта использую ровно один стакан. К овсянке добавляю бананы. Одно большое яблоко очищаю от кожуры и нарезаю кубиками среднего размера.
Так как в этот раз яблоко у меня не очень сладкое я добавляю одну чайную ложку коричневого сахара, в противном случае этого можно не делать. Я обязательно добавляю соль, она делает сладкий вкус более ярким. Так же добавляю две столовые ложки кокосовой стружки, она придает пикантности нашей запеканке, 1-2 столовые ложки оливкового масла.
Иногда добавляю цедру лимона или апельсина. В получившуюся массу добавляю примерно пол стакана воды и хорошо перемешиваю. Консистенция теста должна получиться ориентировочно как на оладьи, не очень жидкая.
Такого рода запеканку можно разнообразить как угодно, использовать разные фрукты, сухофрукты и ореха, манку или семена льна и т.д., все на ваш вкус…
Форму, в которой будет выпекаться запеканка, я смазываю растительным маслом и присыпаю кокосовой стружкой.
Тесто перекладываю в форму и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут.
Готовую запеканку, пока она еще горячая, присыпаю сахарной пудрой. Подавать ее можно как теплой так и холодной, вкусная в любом виде.
Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете!
Ингредиенты:
Овсяные хлопья 1 стакан
Вода 0,5 стакана
Яблоко 1 большое
Бананы 1-2 штуки
Кокосовая стружка 3 столовые ложки
Растительное масло 1-2 столовые ложки
Цедра лимона или апельсина
Сахар и соль по желанию
