Котлеты из фарша со шпинатом и овсяными хлопьями — это питательное и сытное блюдо, которое сочетает в себе полезные ингредиенты и отлично подходит для здорового обеда или ужина. Овсяные хлопья добавляют текстуру и питательную ценность, а шпинат обогащает котлеты витаминами и минералами.
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Говяжий или индюшиный фарш – 500 г
- Овсяные хлопья – 100 г
- Свежий шпинат – 100 г, мелко нарезанный
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок – 2 зубчика, измельченные
- Соль и черный перец – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
Приготовление:
- В большой миске смешайте фарш, овсяные хлопья, мелко нарезанный шпинат, яйцо, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сформируйте из смеси котлеты желаемого размера.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри, около 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от размера.
- Подавайте котлеты горячими, с гарниром из овощей, картофельным пюре или свежим салатом.
Секреты приготовления
- Использование овсяных хлопьев в качестве добавки помогает котлетам сохранить сочность и придает дополнительную текстуру. Убедитесь, что хлопья хорошо смешаны с фаршем.
- Шпинат лучше всего добавлять свежим, но можно использовать и замороженный. В последнем случае убедитесь, что шпинат хорошо разморожен и отжат.
- Убедитесь, что котлеты полностью прожарены внутри, особенно если используете куриный или индюшиный фарш. Используйте мясной термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру (она должна достигать 74°C).
Эти котлеты не только вкусны, но и полезны, благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и витаминов. Они отлично подходят для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровую пищу.
Полезные качества шпината
Шпинат — это настоящий кладезь питательных веществ, делающий его одним из самых полезных овощей. Вот несколько ключевых преимуществ включения шпината в ваш рацион:
- Шпинат является отличным источником витамина K, который необходим для свертываемости крови и здоровья костей. Также он содержит витамины A и C, железо, кальций, фолиевую кислоту и магний.
- Шпинат богат антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин и кверцетин. Эти вещества борются с окислительным стрессом в организме и могут снизить риск развития хронических заболеваний.
- Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в шпинате, известны своей способностью предотвращать ухудшение зрения, связанное с возрастом, и другие заболевания глаз, такие как катаракта и дегенерация желтого пятна.
- Шпинат помогает уменьшить высокое кровяное давление благодаря своему высокому содержанию калия. Калий помогает нейтрализовать эффекты натрия в организме, что полезно для сердечно-сосудистой системы.
- Витамин K в шпинате играет важную роль в производстве белка, который называется остеокальцин, и который участвует в стабилизации кальция в костях.
- Некоторые компоненты в шпинате, такие как неоксантин и виолаксантин, обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь в управлении хроническим воспалением.
- Богатый клетчаткой шпинат способствует регулярному пищеварению и может предотвратить запоры.
Интересные факты о шпинате
- Шпинат происходит из Персии (современный Иран), и только в XII веке был введен в Китай, а затем распространился по всей Европе.
- Популярный мультфильмовый персонаж Попай Сейлор сделал шпинат известным как источник силы, хотя создатели утрировали его способность быстро увеличивать физическую мощь.
Включение шпината в рацион может принести множество пользы для здоровья, особенно если употреблять его регулярно и в сочетании с другими питательными продуктами.
Приятного аппетита!
