Котлеты, приготовленные на пару в мультиварке, – это идеальное блюдо для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Паровые котлеты сохраняют максимум полезных веществ, они мягкие, нежные и прекрасно подходят для детского питания, диетического рациона или просто для тех, кто следит за своим здоровьем. Готовятся такие котлеты легко и не требуют много времени. Этот рецепт подойдет даже начинающим кулинарам.
Сложность: легкая
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Фарш (куриный, говяжий или смешанный) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Батон или хлеб (желательно без корки) – 1 ломтик
- Молоко – 50 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Полезные качества основного ингредиента:
Фарш, используемый для приготовления котлет, богат белком, который необходим для поддержания энергии и восстановления клеток. Куриный фарш содержит меньше калорий и жира, что делает его идеальным выбором для диетического питания. Говяжий фарш богат железом и цинком, укрепляющими иммунитет. В паровом приготовлении не используется масло, что дополнительно снижает калорийность блюда.
Пошаговый рецепт:
- Ломтик батона замочите в молоке на 5–10 минут, чтобы он размягчился.
- Очистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку вместе с фаршем. Чеснок можно натереть на терке или пропустить через пресс.
- В миску с фаршем добавьте размоченный батон (предварительно отжав его от лишнего молока), измельченный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Для сочности можно слегка отбить фарш, поднимая его руками и с усилием бросая обратно в миску.
- Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие котлеты округлой или овальной формы. Это позволит избежать прилипания массы к рукам.
- В чашу мультиварки налейте 1–2 стакана воды. Установите решетку для пароварки и выложите на нее котлеты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Закройте крышку и выберите режим «Пароварка». Установите таймер на 30 минут.
- Готовые котлеты выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте с овощами, гарниром из круп или картофелем.
Советы и секреты приготовления:
- Для сочности можно добавить в фарш немного тертого кабачка или моркови.
- Чтобы котлеты получились более пышными, замените молоко водой с газом.
- Используйте специи и травы, чтобы добавить аромата блюду, например, паприку или сушеный базилик.
- Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного манной крупы или панировочных сухарей.
Сытные и полезные паровые котлеты готовы! Они подойдут для всей семьи, включая самых маленьких гурманов. Такое блюдо обязательно займет достойное место на вашем столе.
Приятного аппетита!
