Креветки в хрустящей панировке с азиатским соусом: изысканный вкус за 30 минут

Креветки в хрустящей панировке с азиатским соусом — это блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо морепродуктов и насыщенный вкус панировки, дополненный пикантным соусом. Этот рецепт идеально подойдёт для легкой закуски или основного блюда, а также станет украшением любого праздничного стола.

Время приготовления: 30 минут
Сложность: лёгкая

Ингредиенты:
Для креветок:

• 500 г крупных креветок (очищенных)
• 100 г муки
• 2 яйца
• 150 г панировочных сухарей (лучше японские панко)
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. молотого перца
• Растительное масло для жарки

Для азиатского соуса:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка мёда
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока (измельчённый)
• 1 ч.л. имбиря (натёртого)
• 1 ч.л. чили-пасты или соуса (по вкусу)
• Щепотка кунжута для украшения

Приготовление:

1. Промойте и обсушите креветки бумажными полотенцами.
   Посолите и поперчите креветки, чтобы они впитали ароматы перед панировкой.
2. В одной миске слегка взбейте яйца.
   В другую миску насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари (если используете панко, они придадут креветкам особенно хрустящую корочку).
   Обваляйте каждую креветку сначала в муке, затем окуните в яйцо и наконец обваляйте в панировочных сухарях, равномерно покрывая всю поверхность.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде или фритюрнице до средней температуры (около 170°C).
   Обжаривайте креветки порциями, по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
   Готовые креветки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. В небольшой миске смешайте соевый соус, мёд, рисовый уксус, кунжутное масло, чеснок, имбирь и чили-пасту.
   Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и дайте соусу немного настояться, пока готовятся креветки.
5. Готовые креветки выложите на блюдо и подавайте с азиатским соусом.
   Посыпьте кунжутом для украшения.

Полезные советы:

• Если используете замороженные креветки, заранее разморозьте их, тщательно обсушив, чтобы избежать лишней влаги при жарке.
• Для максимально хрустящей корочки используйте панко — японские сухари, которые придают блюду лёгкую и воздушную текстуру.
• Если соус кажется слишком острым, можно добавить немного сока лайма или лимона для свежести.

Креветки в хрустящей панировке с азиатским соусом — это отличное сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса соуса. Простота в приготовлении делает это блюдо идеальным как для уютного ужина, так и для вечеринки. Пикантный соус добавляет особую изюминку, создавая гармонию вкусов, которая не оставит никого равнодушным.