Крокеты – это изысканная закуска, которая пришла к нам из испанской кухни. Эти хрустящие золотистые шарики с нежной начинкой внутри всегда вызывают восторг у гостей. Сегодня мы предлагаем вам рецепт крокетов с беконом и сыром. Эти крокеты идеально подойдут для семейных встреч или праздничного стола.
Время приготовления составляет около 1,5 часов
Сложность рецепта средняя
Ингредиенты
- 200 грамм бекона
- 150 грамм твердого сыра (например, чеддер или гауда)
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм муки
- 300 мл молока
- 2 яйца
- 100 грамм панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей петрушки (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Нарежьте бекон на мелкие кусочки. В большой сковороде обжарьте его до хрустящего состояния. Выньте бекон из сковороды и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- В той же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, готовьте около 2 минут, чтобы мука слегка подрумянилась. Медленно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовывались комочки. Готовьте, пока соус не загустеет, около 5-7 минут.
- В соус добавьте обжаренный бекон и натертый на терке сыр. Хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите, добавьте мелко нарезанную петрушку. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы она загустела.
- Из охлажденной смеси сформируйте небольшие шарики или цилиндры (по желанию). У вас должно получиться около 15-20 крокетов.
- В одной миске взбейте яйца. В другую миску насыпьте панировочные сухари. Каждый крокет сначала обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы полностью покрыть.
- В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры 180°C. Обжаривайте крокеты порциями, чтобы они не прилипали друг к другу. Жарьте до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты. Выньте крокеты шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Подавайте крокеты горячими с любимыми соусами, например, чесночным или томатным. Эти крокеты с беконом и сыром станут настоящим хитом на любом столе, радуя своим хрустящим покрытием и нежной, ароматной начинкой.
Крокеты с беконом и сыром – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Этот рецепт порадует всех любителей хрустящих закусок с нежной начинкой. Попробуйте приготовить их для своей семьи или друзей, и они обязательно оценят ваши кулинарные способности!
