Куриная грудка “Под шубой” – это сочетание сочного куриного мяса, нежной овощной начинки и аппетитной сырной корочки. Такое блюдо легко приготовить, и оно станет настоящей звездой вашего праздничного застолья.
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: ~220 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Содержание
Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриное филе – 2 шт. (примерно 500 г)
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Твёрдый сыр – 100 г
- Майонез или сметана – 3 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Зелень для украшения – по желанию
Пошаговый рецепт
- Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Разрежьте каждую грудку вдоль, чтобы получилось два плоских куска.
Слегка отбейте мясо кухонным молотком, чтобы оно стало мягче.
Натрите курицу солью и черным перцем с обеих сторон. - Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь натрите на средней тёрке.
Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. - Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и слегка обжарьте лук с морковью до мягкости (около 5 минут).
Выложите подготовленное куриное филе в форму для запекания.
На каждое филе уложите обжаренные овощи.
Смажьте овощи тонким слоем майонеза или сметаны.
Посыпьте сверху натертым сыром. - Разогрейте духовку до 180°C.
Поместите форму с курицей в духовку и запекайте около 25–30 минут.
Когда сырная корочка станет золотистой, достаньте блюдо из духовки.
Советы по приготовлению
- Чтобы сделать блюдо менее калорийным, используйте нежирную сметану или греческий йогурт.
- Для пикантности можно добавить немного паприки, сушеного базилика или орегано.
- В качестве начинки можно использовать нарезанные грибы, сладкий перец или кружочки помидоров.
- К блюду отлично подойдут картофельное пюре, запеченные овощи или легкий салат.
Полезные свойства ингредиентов
- Куриное филе – диетическое мясо, богатое белком и минимальным количеством жиров.
- Морковь – содержит каротин, полезный для зрения и иммунитета.
- Лук – природный антисептик и источник витаминов.
- Твёрдый сыр – добавляет кальций, необходимый для крепких костей и зубов.
Подача
Готовую куриную грудку выложите на порционные тарелки, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячей, чтобы сырная корочка оставалась мягкой и ароматной.
Куриная грудка “Под шубой” – это универсальное блюдо, которое одинаково нравится взрослым и детям. Оно выглядит аппетитно, легко готовится и отличается ярким вкусом благодаря овощной начинке и румяной сырной корочке. Отличный выбор для уютного праздника в кругу близких!
