Куриные голени с мандаринами в духовке

Время приготовления: 1 час 20 минут
Сложность: Средняя
Калорийность: 180 ккал на 100 г

Куриные голени с мандаринами — это необычное сочетание, которое придаст мясу изысканный цитрусовый аромат и легкую сладость. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, удивив гостей интересным вкусом и аппетитным видом.

Полезные качества мандаринов

Мандарины богаты витамином C, который укрепляет иммунитет, а также антиоксидантами, полезными для кожи и общего здоровья. Они помогают улучшить пищеварение и добавляют блюду освежающую нотку.

Ингредиенты

• Куриные голени — 8 шт.
• Мандарины — 4 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Сухой тимьян — 1 ч. л.

Приготовление

1. Промойте голени под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько неглубоких надрезов на каждой голени для лучшего пропитывания маринадом.
2. В миске смешайте мед, соевый соус, оливковое масло, соль, перец и тимьян. Чеснок очистите, измельчите и добавьте в маринад. Выдавите сок из двух мандаринов, перемешайте с маринадом до однородности.
3. Положите голени в глубокую емкость и залейте их маринадом. Перемешайте, чтобы каждая голень была равномерно покрыта. Накройте емкость пленкой и уберите в холодильник на 30 минут (можно дольше для более насыщенного вкуса).
4. Оставшиеся два мандарина очистите от кожуры и разделите на дольки. Удалите белые пленки и косточки, чтобы избежать горечи.
5. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите куриные голени на противень или в форму для запекания. Полейте остатками маринада, а рядом разложите дольки мандаринов. Поставьте в духовку и запекайте 40–50 минут до золотистой корочки, периодически поливая выделившимся соком.

Секреты приготовления

• Медовая глазурь: Для еще более аппетитного вида и вкуса, за 10 минут до конца запекания смажьте голени смесью меда и маринада.
• Гарнир: Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
• Дополнительный аромат: Можно добавить в форму несколько веточек розмарина или лавровый лист.
• Выбор мяса: Вместо голеней можно использовать куриные бедра или крылышки, сократив время запекания.

Куриные голени с мандаринами — это идеальное блюдо для уютного семейного ужина или праздничного стола. Легкая сладость мандаринов, пикантность маринада и нежность мяса создают гармоничный ансамбль вкусов. Попробуйте приготовить, и ваши близкие останутся довольны!