Это блюдо никогда не выходит из моды. Они подходят для ужина или быстрого перекуса. Это блюдо не требует много времени и усилий, но результат вас приятно удивит!
Содержание
Ингредиенты (на 4 порции):
- 600 г фарша из курицы(можно использовать готовый или приготовить самостоятельно)
- 1 крупная луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки манной крупы (или панировочных сухарей)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла (для жарки)
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна (или прованских трав)
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- Соль по желанию
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
Пошаговое приготовление:
- Подготовка:
Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Зелень нарежьте для украшения. - Приготовление:
В глубокой миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, манку (или панировочные сухари), тимьян, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. Если фарш слишком жидкий, добавьте еще немного манки или сухарей. - Формирование:
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте котлеты среднего размера, слегка приплюснув их. Чтобы котлеты получились более сочными, сделайте в центре каждой небольшое углубление — это поможет равномерно прожарить их. - Обжарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что котлеты прожарились внутри. - Подача:
Готовые котлеты выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами.
Интересные факты:
- История:
Это блюдо существует уже несколько столетий. Изначально их готовили из рубленого мяса, а сегодня популярны варианты из фарша, в том числе куриного. В разных странах котлеты имеют свои особенности: например, в Италии их часто готовят с сыром, а в Азии — с имбирем и соевым соусом. - Польза для здоровья:
Куриные котлеты — это низкокалорийное блюдо, богатое белком. Они помогают поддерживать мышечную массу, укрепляют иммунитет и насыщают организм полезными микроэлементами. - Традиции приготовления:
В Грузии куриные котлеты часто готовят с добавлением грецких орехов и специй, а в Индии — с карри и кокосовым молоком. Каждая кухня мира добавляет свои уникальные нотки.
Советы:
- Добавьте немного сливок, молока или тертого кабачка.
- Используйте свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу) или специи (паприку, куркуму, сушеный чеснок). Они придадут котлетам насыщенный вкус.
- Обваляйте котлеты в сухарях или кунжуте перед обжаркой. Это сделает их хрустящими и аппетитными.
- Попробуйте добавить в фарш тертый сыр, грибы, морковь или болгарский перец.
Расчет калорийности:
Одна порция содержит примерно 200-250 ккал. Если нужно снизить калорийность, используйте меньше масла и замените манку на овсяные хлопья.
Почему стоит попробовать это блюдо?
Куриные котлеты — это идеальное сочетание простоты и вкуса. Они готовятся быстро, требуют минимум ингредиентов, но при этом получаются невероятно вкусными. Это блюдо станет отличным выбором для будничного ужина или праздничного стола. Попробуйте — и вы убедитесь, что куриные котлеты заслуживают места в вашем кулинарном арсенале!
