Куриные котлеты с грибной начинкой – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежные куриные котлеты с сочной грибной начинкой покоряют своим вкусом и ароматом. Давайте узнаем, как приготовить эти вкусные котлеты вместе!
Время приготовления составляет около 1,5 часов
Сложность рецепта – средняя
Содержание
Ингредиенты
Для куриных котлет:
- 500 грамм куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
Для грибной начинки:
- 200 грамм шампиньонов или других грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки сливок или сметаны (по желанию)
Для панировки:
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- 3 столовые ложки муки
- Растительное масло для жарки
Инструкции по приготовлению
- Очистите и нарежьте грибы мелкими кусочками.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока вся жидкость не выпарится и грибы не станут золотистыми, около 10 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу, а также сливки или сметану, если используете. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- Снимите с огня и дайте начинке остыть.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Пропустите куриное филе, лук и чеснок через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы.
- В миске смешайте куриный фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
- Разделите куриный фарш на равные порции, размером с небольшой мячик.
- Возьмите одну порцию фарша, разомните ее в ладонях и сформируйте лепешку.
- В центр лепешки положите одну-две чайные ложки грибной начинки.
- Аккуратно заверните начинку в фарш, формируя котлету, и запечатайте края.
- В одной миске взбейте яйцо.
- В другую миску насыпьте муку, а в третью – панировочные сухари.
- Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем обмакните в яйцо, и наконец обваляйте в панировочных сухарях.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты порциями до золотисто-коричневого цвета, около 5-7 минут с каждой стороны.
- Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте куриные котлеты с грибной начинкой горячими с гарниром из картофельного пюре, овощного салата или риса. Также они прекрасно сочетаются с любыми соусами, например, сметанным, грибным или томатным.
Советы
- Для более пикантного вкуса в грибную начинку можно добавить немного тертого сыра.
- Если котлеты получаются слишком мягкими, добавьте в фарш немного больше панировочных сухарей.
- Вместо обжаривания на сковороде котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
Куриные котлеты с грибной начинкой – это замечательное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и они обязательно станут частым гостем на вашем столе!
