Куриные шашлычки с ананасом: сочный и ароматный рецепт

Время на приготовление: около 1 часа
Уровень сложности: средний
Калорийность: примерно 150 ккал на 100 г

Куриные шашлычки с ананасом — оригинальное блюдо, в котором сочное мясо удачно сочетается с фруктовой сладостью. Эта комбинация давно завоевала сердца гурманов, особенно поклонников гавайской и паназиатской кухни. Лёгкий сладковатый вкус ананаса делает курицу особенно нежной, а быстрая обжарка на гриле придаёт блюду аппетитную корочку и дымный аромат. Такие шашлыки отлично подойдут для летнего пикника, дачного ужина или даже фуршетного стола.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 500 г
• Консервированный ананас — 200 г (кубиками или кольцами)
• Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Шпажки из дерева — 6–8 шт.

Как приготовить

1. Подготовка мяса.
   Филе курицы нарежьте порционными кубиками. Переложите в глубокую миску.
2. Маринад.
   Смешайте в отдельной посуде соевый соус, лимонный сок, мёд, масло и измельченный чеснок. Посолите, поперчите. Залейте маринадом мясо, перемешайте и оставьте на 30–60 минут.
3. Овощи и ананас.
   Перец порежьте на крупные кусочки, ананас — если кольца — нарежьте дольками. Используйте как консервированный, так и свежий ананас — главное, чтобы он был упругим.
4. Сборка шашлыков.
   На шпажки нанизывайте куски курицы, ананаса и перца, чередуя ингредиенты. Постарайтесь, чтобы шпажки получились яркими и сбалансированными по составу.
5. Жарка.
   Разогрейте гриль, сковороду-гриль или мангал. Обжаривайте шашлыки по 4–5 минут с каждой стороны до полной готовности мяса. Можно также запечь в духовке при 200 °C около 20 минут, перевернув один раз.

Полезные советы

• Перед использованием замочите деревянные шпажки в воде на 15–20 минут — это убережет их от обгорания.
• Вместо мёда можно использовать сироп или тростниковый сахар.
• Для яркого вкуса добавьте в маринад немного тертого имбиря или острый перец.
• Используйте куриное бедро, если хотите получить более сочные шашлыки.

Чем подать

К шашлыкам отлично подойдут легкие гарниры: отварной рис, свежие овощи, зелень или картофель, запечённый с розмарином. Также можно предложить кисло-сладкий соус, соус на основе йогурта с зеленью или пикантный чатни.

Почему стоит попробовать

Это блюдо — пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в настоящую гастрономическую радость. Курица — диетическое мясо, богатое белком, ананас улучшает пищеварение, а овощи насыщают организм витаминами. Такой рецепт понравится и взрослым, и детям.

Куриные шашлычки с ананасом — отличный способ разнообразить меню без лишних хлопот. Минимум усилий, доступные продукты и максимум вкуса. Это один из тех рецептов, которые становятся семейными любимцами с первого приготовления. Попробуйте — и вы наверняка вернетесь к нему снова!