Курица с овощами на сковороде

Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Калорийность: около 180 ккал на 100 г

Курица с овощами на сковороде – это универсальное блюдо, которое подойдет и для семейного ужина, и для легкого обеда. Сочетание нежного куриного мяса с хрустящими овощами создает гармоничный вкус, а яркие краски радуют глаз. Это полезное и вкусное блюдо готовится быстро и просто, что делает его незаменимым в будничном меню.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Болгарский перец – 2 шт.
• Кабачок – 1 средний
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Полезные качества ингредиентов

Куриное филе – источник легкоусвояемого белка, который поддерживает мышцы и укрепляет иммунитет. Овощи, такие как болгарский перец, кабачок и морковь, богаты витаминами A, C и антиоксидантами, способствующими улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья кожи.

Приготовление

1. Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Овощи очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими брусочками, кабачок – кубиками, а болгарский перец – соломкой. Чеснок мелко порубите.
2. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите кусочки курицы и обжаривайте их на среднем огне до появления румяной корочки, около 5–7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу, затем переложите мясо на тарелку.
3. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, около 3 минут. Затем добавьте кабачки и болгарский перец. Жарьте еще 5–7 минут, периодически помешивая.
4. Верните курицу в сковороду к овощам. Добавьте соевый соус, паприку и чеснок. Тщательно перемешайте и тушите всё вместе на слабом огне под крышкой около 5 минут.
5. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Оно отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или просто с кусочком свежего хлеба.

Секреты и советы

• Разнообразие овощей: Можно добавить брокколи, стручковую фасоль или грибы, чтобы сделать блюдо еще интереснее.
• Пряности: Для более насыщенного вкуса используйте прованские травы или щепотку куркумы.
• Минимум масла: Для диетического варианта готовьте на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла.
• Хрустящие овощи: Чтобы овощи сохранили текстуру, не тушите их слишком долго.

Курица с овощами на сковороде – это сочетание пользы, вкуса и простоты. Этот рецепт подойдет как для тех, кто следит за фигурой, так и для любителей насыщенных и ароматных блюд. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь гармонией вкусов!