Курица с томатной пастой — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить достаточно быстро. Насыщенный томатный вкус в сочетании с нежным мясом курицы делает это блюдо идеальным как для семейного обеда, так и для ужина. Благодаря доступным ингредиентам и минимальным затратам времени, рецепт придётся по душе даже занятым хозяйкам.
Время и сложность готовки
Время: 40 минут
Сложность: легкая
Продукты
- Филе или окорочок курицы — 600 г
- Паста томатная— 3 ст. л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар-песок — 1 ч. л.
- Перец черный молотый, соль
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 30 мл.
- Вода или куриный бульон — 150 мл
- Зелень — для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка продуктов
Курицу промойте в холодной проточной воде, обсушите полотенцами. Нарежьте филе на небольшие кусочки или, если используете окорочка, разделите их на части.
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. - Обжаривание курицы
Разогрейте сковороду с растительным маслом на небольшом огне.
Выложите кусочки курицы и обжарьте их до румяной корочки со всех сторон, примерно по 3–4 минуты на каждую сторону. Затем снимите мясо со сковороды и отложите. - Приготовление соуса
В ту же сковороду добавьте лук и обжарьте его до румяного цвета, периодически перемешивайте.
Положите чеснок и паприку, обжаривайте еще 1 минуту, чтобы раскрыть аромат специй.
Введите пасту, перемешайте и готовьте 2–3 минуты на небольшом огне, чтобы убрать кислотность.
В сковороду добавьте соль и перец и сахар по вашему усмотрению, затем влейте воду или бульон. Тщательно размешайте. - Тушение курицы
Переложите обжаренные кусочки курицы в сотейник, перемешайте их с приготовленным соусом.
Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите блюдо 15–20 минут, пока курица не станет мягкой и полностью пропитается соусом.
Советы и рекомендации
- Чтобы блюдо получилось еще насыщеннее, добавьте в соус пару ложек сливок или сметаны. Это придаст ему мягкость и нежность.
- Если вы хотите разнообразить вкус, можно добавить к соусу мелко нарезанный болгарский перец, морковь или грибы.
- Для остроты добавьте немного молотого чили или несколько капель табаско.
Готовую курицу с томатной пастой подавайте горячей. Блюдо сочетается с гарнирами: рисом, макаронами, картофельным пюре или хлебом. Украсьте его мелко нарубленной зеленью для яркости вкуса и вида.
Полезные качества блюда
Курица — источник легкоусвояемого белка, который поддерживает работу мышц и способствует восстановлению организма. Томатная паста содержит витамины группы B, витамин C и антиоксиданты, такие как ликопин, полезный для сердечно-сосудистой системы. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное, особенно если готовить его с минимальным количеством масла.
Курица с томатной пастой на сковороде — универсальное блюдо, которое легко приготовить даже на скорую руку. Насыщенный аромат, нежное мясо и сбалансированный вкус сделают его фаворитом на вашем столе. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет частью вашего повседневного меню!
