Ленивая шарлотка — это один из самых простых и быстрых вариантов яблочного пирога. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и простой технологии приготовления, она подойдёт даже для тех, кто только начинает знакомиться с выпечкой. В результате вы получите мягкий, ароматный пирог с хрустящей корочкой и сочными яблочными ломтиками. Это блюдо идеально подходит для семейного чаепития или быстрого десерта к чаю, если к вам внезапно нагрянули гости.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты
- 4-5 средних яблок
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
- Сливочное масло для смазывания формы
Инструкции по приготовлению
- Вымойте яблоки, при необходимости очистите их от кожуры. Нарежьте их дольками или кубиками, в зависимости от того, как вам больше нравится. Удалите сердцевину и семена.
- Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Можно использовать как круглую, так и квадратную форму. Выложите нарезанные яблоки на дно формы равномерным слоем.
- В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром (если используете) до образования светлой и пышной массы. Это займёт около 2-3 минут с помощью миксера.
- Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, затем постепенно добавляйте её в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы тесто получилось однородным и без комков.
- Залейте яблоки в форме приготовленным тестом, стараясь равномерно распределить его по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180°C и отправьте шарлотку выпекаться на 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из теста сухой.
- Дайте готовому пирогу немного остыть прямо в форме, а затем аккуратно извлеките его.
- По желанию, посыпьте шарлотку сахарной пудрой или украсьте веточкой мяты. Подавайте тёплой или остывшей с чашкой чая или кофе.
Советы
- В ленивую шарлотку можно добавить другие фрукты, например, груши или сливы, а также ягоды — чернику, малину или вишню.
- Чтобы придать выпечке насыщенный аромат, можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха в тесто.
- Для более сочного вкуса выбирайте кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка или Грэнни Смит.
Ленивая шарлотка — это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и быстрое, не затрачивая много времени и усилий. Благодаря простоте рецепта и доступности ингредиентов, она обязательно станет одним из любимых десертов в вашей семье.
