Ленивый капустный пирог – это отличный способ быстро и вкусно накормить семью, не тратя много времени на приготовление. Он получается нежным, воздушным и ароматным, идеально подходит как для завтрака, так и для обеда. Благодаря простоте рецепта, даже начинающий кулинар справится с этим блюдом.
Сложность: легкая
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 400 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана (15–20%) – 200 мл
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливочное масло (для смазывания формы) – 10 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Укроп или петрушка – 1 пучок
Полезные качества основного ингредиента:
Капуста – это кладезь витаминов и минералов. Она богата витамином С, который укрепляет иммунитет, и клетчаткой, улучшающей работу пищеварения. Капуста низкокалорийна, что делает ее отличным продуктом для тех, кто следит за весом.
Пошаговый рецепт:
- Мелко нашинкуйте капусту. Если используете старую капусту, слегка помните ее руками с добавлением щепотки соли, чтобы она стала мягче.
- В глубокой миске смешайте яйца, сметану, соль и перец. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны.
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. На дно формы выложите капусту ровным слоем, сверху залейте ее тестом, аккуратно распределяя его ложкой.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог 40–45 минут до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из пирога сухой.
- Готовый пирог немного остудите, затем нарежьте порционными кусочками. Посыпьте мелко нарезанной зеленью для украшения и подачи.
Советы и секреты приготовления:
- Чтобы пирог был более сытным, можно добавить в начинку обжаренный фарш или тертый сыр.
- Для пикантности добавьте в тесто щепотку мускатного ореха или немного чесночного порошка.
- Если хотите более яркий вкус, используйте краснокочанную капусту вместо белокочанной.
- Для нежного аромата добавьте в тесто щепотку сушеного укропа.
- Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде, что делает его идеальным вариантом для пикника или обеда в дорогу.
Ленивый капустный пирог – это универсальное блюдо, которое подойдет для любого случая. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его настоящей находкой для каждой хозяйки. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно займет почетное место в вашем меню!
Приятного аппетита!
