Лепешки с творогом и огородной зеленью — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для завтрака, так и для перекуса или легкого ужина. Нежный творог и ароматная зелень делают эти лепешки не только вкусными, но и полезными.
Содержание
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 250 мл теплой воды
- 2 ст.л. оливкового масла
Для начинки:
- 400 г творога
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленого лука
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- В большой миске смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
- Постепенно добавляйте муку и соль, замешивая тесто.
- Добавьте оливковое масло и продолжайте вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится в объеме в два раза.
- В миске разомните творог вилкой.
- Мелко нарежьте укроп, петрушку и зеленый лук.
- Мелко нарежьте или пропустите через пресс зубчик чеснока (по желанию).
- Смешайте творог, зелень и чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Подошедшее тесто обомните и разделите на 8-10 равных частей.
- Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром около 15 см.
- В центр каждой лепешки выложите 2-3 ст.л. творожной начинки.
- Соберите края теста к центру, закройте начинку и защипните, затем аккуратно раскатайте, чтобы начинка равномерно распределилась внутри лепешки.
- На среднем огне разогрейте сковороду, добавив немного растительного масла.
- Жарьте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые лепешки выкладывайте на тарелку и накрывайте полотенцем, чтобы они оставались теплыми и мягкими.
Подача
- Подавайте лепешки горячими, украсив свежей зеленью.
- Лепешки можно подать со сметаной, йогуртом или вашим любимым соусом.
Советы
- Используйте творог средней жирности, чтобы начинка была более кремовой.
- Вы можете экспериментировать с разной зеленью, добавляя базилик, кинзу или шпинат.
- Лепешки можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте их на сковороде или в духовке.
Историческая справка
Лепешки — это одно из древнейших блюд, известных человечеству. Они готовятся в разных культурах мира, и каждая культура имеет свои уникальные рецепты и способы приготовления. Лепешки с творогом и зеленью — это современная интерпретация традиционного рецепта, который сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов.
Лепешки с творогом и огородной зеленью — это отличный выбор для тех, кто любит вкусные и полезные блюда.
Приятного аппетита!
