Лимонная кислота для организма человека

Лимонная кислота и цикл Кребса

Лимонная кислота является неотъемлемым компонентом лимонной кислоты или цикла Кребса, одной из наиболее важных физиологических последовательностей для жизни. Этот процесс является заключительным этапом окисления аминокислот, углеводов и жирных кислот. Его химические реакции производят почти две трети всей энергии, используемой клетками человека и многих других организмов.

Лимонная кислота из чего производится

Многие люди предполагают, что лимонная кислота, добавляемая в продукты, происходит из цитрусовых. Однако извлечение этого компонента из фруктов непомерно дорого и не удовлетворяет спрос. Около 99% производимой лимонной кислоты получают из сахара и плесени Aspergillus niger .

Это вызвало озабоченность, поскольку A. niger — известный аллерген. Хотя плесень удаляется в процессе производства, некоторые исследователи опасаются, что на ней останутся остатки. Исследования показывают, что изготовленная лимонная кислота может вызывать воспалительные реакции у некоторых людей.

Лимонная кислота в качестве пищевой добавки

Лимонная кислота — одна из наиболее распространенных пищевых добавок, используемых в качестве натурального ароматизатора и консерванта в консервированных и замороженных продуктах, газированных напитках, молочных продуктах и ​​вине. Его кислотные свойства затрудняют выживание бактерий. Лимонная кислота также действует как буферный и хелатирующий агент, добавляя стабильность ингредиентам и сохраняя текстуру.

Врач может назначить лимонную кислоту в различных формах, включая цитрат натрия и цитрат калия, чтобы повысить щелочность крови и мочи. Это обычное профилактическое и лечебное лечение камней в почках и метаболического ацидоза, состояния, связанного с почками. Лимонная кислота также способствует усвоению витаминов и минералов.

Лимонная кислота в средствах личной гигиены

Лимонная кислота — распространенный ингредиент мыла, моющих средств, макияжа, дезодорантов и средств по уходу за кожей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США долгое время считало его безопасным для местного применения на коже младенцев и взрослых. В таких формах, как натрий, трибутил и триэтилцитрат, цитрусовая кислота выполняет множество функций в коммерческих продуктах, включая:

• Вяжущий компонент.
• Агент по уходу за полостью рта.
• Смягчающее.
• Фиксатор для волос.

Лимонная кислота от камней в почках

Лимонная кислота может помочь подавить развитие камней в почках. Он может снизить выведение кальция с мочой и повысить уровень цитрата в моче. Соединение связывается с кальцием, чтобы уменьшить насыщение солями кальция в моче. Он также покрывает мелкие камни; это предотвращает прикрепление к ним других веществ и увеличение их размера.

Лимонная кислота борется с окислением и воспалением

Окислительный стресс и воспаление в значительной степени являются причиной возникновения многих заболеваний, включая болезни сердца, сахарный диабет и нейродегенеративные расстройства. Обширные тела исследования показывают , что лимонная кислота может противостоять активности этих факторов болезни по борьбе со свободными радикалами. Исследования также показывают, что лимонная кислота может усиливать антиоксидантные свойства других продуктов.

Простые способы потреблять больше лимонной кислоты

Увеличение потребления фруктов и овощей — хороший способ получить больше натуральной лимонной кислоты и других питательных веществ. Лимоны и лаймы содержат самые высокие уровни соединения; другие цитрусовые, ананасы, клубника и вишня также обеспечивают его. Старайтесь есть пять или более ежедневных порций этой здоровой пищи. Лимонад — это освежающий вариант для увеличения потребления лимонной кислоты.

Лимонная кислота и эрозия зубов

Лимонная кислота в пищевых продуктах и ​​напитках может стирать эмаль на зубах, вызывая постоянную эрозию зубов . Чтобы избежать этого, ешьте продукты с высоким содержанием лимонной кислоты, а также менее кислые продукты, такие как сыр, орехи или коричневый рис. После употребления таких продуктов прополощите рот водой. Подождите час, прежде чем чистить зубы, чтобы слюна естественным образом смела кислоту. Многие эксперты рекомендуют людям не держать во рту напитки с высоким содержанием лимонной кислоты. Лучше всего использовать соломинку или быстро проглотить.

Лимонная кислота: побочные эффекты

В больших количествах или у людей с повышенной чувствительностью лимонная кислота может вызывать онемение, отек, быстрое увеличение веса, судороги, изменения настроения и подергивания мышц. Добавки или лекарства лимонной кислоты могут взаимодействовать с диуретиками, антацидами или лекарствами для сердца или артериального давления. В идеале каждый должен поговорить с врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион. Это особенно важно для людей с историей болезни из следующих условий :

• Хроническая диарея
• Проблемы с мочеиспусканием
• Гипертония
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Болезнь почек
• Отек
• Язва желудка.

Лимонная кислота польза: видео