Макароны с сыром в духовке: классический комфортный ужин

Макароны с сыром, запеченные в духовке, — это блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и теплом. Нежная паста, покрытая золотистой сырной корочкой, — это идеальное сочетание простоты и вкуса.

Ингредиенты:

• 400 г макарон из твердых сортов пшеницы
• 220 г твердого сыра
• 60 г масла сливочного
• 60 г муки
• 600 мл молока
• 120 мл сливок (по желанию)
• 1/2 ч. ложки мускатного ореха
• 1/2 ч. ложки черного перца
• Соль
• 50 г панировочных сухарей (для корочки)
• Зелень для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Сыр натрите на крупной терке. Воду посолите, вскипятите и отварите макароны до полуготовности (слегка твердые), читайте инструкцию на пакете. Слейте воду, примерно 50 мл оставьте для соуса.
2. В сотейнике расплавьте сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте, не забывайте помешивать. Постепенно добавьте молоко, чтобы не было комочков, непрерывно помешивая. Добавьте сливки. Закипятите соус, на медленном огне варите 3-4 минуты, пока он не загустеет.
3. Снимите с огня и добавьте 150 г тертого сыра. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавиться. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
4. В миске смешайте подготовленные макароны с соусом. Переложите в удобную форму, смазанную маслом.
5. Сверху добавьте тертый сыр и панировочные сухари. Поставьте форму в разогретую до 180C духовку и запекайте 20-25 минут, до золотистого цвета корочки.
6. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Оно отлично сочетается с легким салатом или овощами.

Интересные факты:

• Макароны с сыром появились в Европе в XIV веке, а в США стали популярными в XX веке благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Сегодня это одно из самых любимых блюд для семейных ужинов.
• Сыр содержит триптофан — аминокислоту, которая способствует выработке серотонина, гормона счастья. Поэтому макароны с сыром не только вкусные, но и поднимают настроение!
• В разных странах макароны с сыром готовят по-своему. Например, в Италии их часто подают с томатным соусом, а в Швейцарии — с добавлением грибов и ветчины.

Полезные рекомендации:

• Добавьте в соус щепотку сушеного чеснока, паприки или горчицы. Это придаст блюду интересный вкусовой акцент.
• Используйте молоко с меньшей жирностью или замените часть сливок на овощной бульон. Это сделает блюдо менее калорийным.
• Добавьте в макароны немного острого перца или копченого сыра. Это придаст блюду яркость и насыщенность.
• Попробуйте добавить в макароны кусочки ветчины, брокколи или грибы. Это сделает их еще более сытными и оригинальными.

Расчет калорийности:

Одна порция макарон с сыром содержит около 400-450 ккал. Если вы хотите снизить калорийность, используйте меньше сыра и масла.

Почему стоит попробовать блюдо?

Макароны с сыром в духовке — это сочетание простоты и вкуса. Они готовятся быстро, требуют минимум ингредиентов. Это блюдо станет выбором для ужина или угощения гостей. Попробуйте — и вы убедитесь, что макароны с сыром заслуживают места в вашем кулинарном арсенале!