Этот морковный торт – настоящий кулинарный шедевр! Нежный, сочный, с невероятным вкусом, в котором вы практически не почувствуете моркови, зато оцените её вклад в текстуру и влажность. Он готовится быстро и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания! Его нежная текстура, восхитительный вкус и лёгкость в приготовлении сделают его вашим любимым десертом.
Порадуйте себя и своих близких этим чудесным тортом!
Рецепт: Яйца — 3 шт Сахар — 150г (2/3 ст) Растительное масло — 100мл (1/2ст) Морковь — 200 г (1 ст) Разрыхлитель — 1 ч л Мука — 140 г(1 ст)
Для крема: сметана — 150г сыр творожный — 150 г сахарная пудра — 3 ст.л. или по вкусу, сок лимона или сок апельсина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбейте 3 яйца с 150 г сахара миксером до светлой пышной массы (около 5 минут).
Натрите 200 г моркови на мелкой терке. Добавьте в яично-сахарную массу 100 мл растительного масла и перемешайте.
Добавьте 140 г муки, 1 ч. л. соды и ⅓ ч. л. лимонной кислоты. Аккуратно перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте тертую морковь и осторожно перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму (23×23 см), застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом.
Выпекайте при 170 градусах 35 минут, проверяя готовность шпажкой. Остудите.
Приготовим крем: Вариант 1 (сметана 20%): Взбейте 150 г сметаны (жирностью 20% и выше) с 3 ст. л. сахарной пудры до пышности.
Вариант 2 (сметана 15% и творожный сыр): Взбейте 150 г сметаны (15%) и 150 г творожного сыра с 3 ст. л. сахарной пудры до однородности.
Разрежьте остывший корж на 2 части.
Сбрызните коржи лимонным или апельсиновым соком.
Смажьте первый корж кремом, положите сверху второй корж (смазанной стороной вниз) и смажьте кремом весь торт.
Посыпьте торт цедрой лимона или апельсина (в зависимости от используемого сока).
Дайте торту пропитаться в течение нескольких часов.
Этот торт не только вкусный, но и очень красивый! Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами!
Порадуйте себя и своих близких этим чудесным тортом! Приятного аппетита!
Секреты приготовления: Морковь лучше натирать на мелкой терке, это обеспечит более однородную текстуру. Сода и лимонная кислота гасят друг друга, обеспечивая пышность коржей. Выбор крема зависит от жирности сметаны. Для густого крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Пропитка соком делает торт еще более сочным и ароматным. Приятного аппетита!
