Сырный крем с апельсиновым соусом – это восхитительное лакомство, которое идеально подходит для десертов, выпечки или просто в качестве самостоятельного угощения. Нежная текстура сливочного сыра в сочетании с ароматным цитрусовым соусом создает гармоничный баланс вкусов. Этот десерт не только красивый, но и полезный благодаря натуральным ингредиентам.
Сложность приготовления
Средняя – требует подготовки крема и соуса.
Время приготовления
Подготовка ингредиентов – 10 минут
Приготовление соуса – 10 минут
Взбивание крема – 5 минут
Охлаждение – 30 минут
Общее время: 55 минут.
Калорийность
Примерно 250–280 ккал на 100 г.
Продукты
Сырный крем:
- Сливочный сыр (типа маскарпоне или крем-чиз) – 250 г
- Сливки жирные 33% – 150 мл
- Сахарная пудра – 80 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Сок лимона – 1 ч. ложка
Апельсиновый соус:
- Апельсиновый сок (свежевыжатый) – 150 мл
- Цедра одного апельсина
- Мед или сахар – 2 ст. ложки
- Крахмал кукурузный – 1 ч. ложка
- Вода – 2 ст. ложки
Как приготовить
Шаг 1: Приготовление соуса из апельсинов
- Смешайте сок апельсинов, цедру и сахар (или мед) в небольшой кастрюле.
- Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
- Разведите крахмал в холодной воде и влейте в соус, постоянно размешивая.
- Варите еще 1–2 минуты, пока масса не загустеет.
- Снимите с плиты и дайте полностью остыть.
Шаг 2: Взбивание крема
- В холодной миске взбейте сливки до пиков.
- В отдельной ёмкости смешайте сыр, сахарную пудру, ваниль и сок лимона.
- Осторожно соедините обе массы, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 3: Подача
- Выложите крем в креманки или небольшие стаканы.
- Полейте сверху остывшим апельсиновым соусом.
- Украсьте свежими ягодами, цедрой или листиком мяты.
Полезные советы
- Для легкости вкуса можно заменить часть сливочного сыра на йогурт.
- Апельсиновый соус можно сделать более насыщенным, добавив немного ликёра Cointreau.
- Если крем слишком густой, добавьте немного сливок и аккуратно перемешайте.
Польза ингредиентов
- Сливочный сыр – источник кальция и белка.
- Апельсины – содержат витамин C и антиоксиданты, поддерживающие иммунитет.
- Мёд – натуральный заменитель сахара, обладающий полезными свойствами.
Сырный крем с апельсиновым соусом – это нежный и ароматный десерт, который можно приготовить быстро и без особых хлопот. Его можно подать как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для тартов и блинчиков. Попробуйте приготовить и наслаждайтесь восхитительным сочетанием вкусов!
