Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая
Калорийность: около 130 ккал на 100 г
Ленивые вареники – это простое, вкусное и быстрое блюдо, которое обожают многие. А если приготовить их в низкокалорийном варианте, они подойдут даже тем, кто придерживается правильного питания. Вместо пшеничной муки в этом рецепте используется цельнозерновая или овсяная мука, а сахар заменяется натуральными подсластителями.
Ингредиенты
- Творог обезжиренный (0–5%) – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука цельнозерновая или овсяная – 80–100 г
- Подсластитель (стевия, мёд или эритритол) – по вкусу
- Щепотка соли
- Ванилин – по желанию
- Йогурт натуральный для подачи
Полезные качества ингредиентов
- Творог содержит много белка, который способствует поддержанию мышечной массы, а также кальций для укрепления костей.
- Овсяная мука богата клетчаткой, витаминами группы B и сложными углеводами, которые дают энергию и чувство насыщения.
- Подсластители позволяют сохранить сладость блюда без лишних калорий.
Приготовление
- Творог разомните вилкой или протрите через сито для получения более однородной текстуры. Добавьте яйцо, щепотку соли, подсластитель и ванилин (по желанию). Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Если масса слишком мягкая, добавьте немного больше муки.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на несколько частей и скатайте их в жгуты диаметром 1–1,5 см. Нарежьте жгуты на кусочки длиной 2–3 см.
- Вскипятите воду в большой кастрюле, слегка посолите. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду. Варите на среднем огне, пока они не всплывут, затем проварите еще 1–2 минуты.
- Выложите вареники на тарелку, добавьте натуральный йогурт или ложку обезжиренной сметаны. По желанию украсьте ягодами, медом или орехами.
Секреты и советы
- Творог: Используйте творог средней влажности. Если он слишком сухой, добавьте немного кефира или йогурта.
- Мука: Вместо овсяной можно взять рисовую муку – она тоже легкая и подходит для диетических блюд.
- Варианты добавок: В тесто можно добавить тертую цедру лимона или апельсина, чтобы придать свежий аромат.
- Заморозка: Ленивые вареники можно заморозить до варки. Это удобно для быстрого завтрака.
Низкокалорийные ленивые вареники – идеальный выбор для тех, кто хочет питаться вкусно, но без лишних калорий. Они готовятся просто, а благодаря использованию полезных ингредиентов становятся частью правильного питания. Побалуйте себя и своих близких этим вкусным и лёгким блюдом!
