Ну, знаете, когда наутро находишь подсохший нарезанный хлеб и такие же унылые куски сыра, пролежавшие всю ночь в тарелке.
Мы подсмотрели у одного итальянского блогера рецепт наивкуснейшего блюда с такими остатками пиршества. Немного адаптировали для себя и получилось очень вкусно!
Готовить можно с любыми овощами: отваренным до полуготовности картофелем, баклажанами, кабачком, тыквой. Вы попробуете и влюбитесь, уверяем!
Для начинки берём: чеснок, остатки подсохшего сыра (у меня чуть подсохший «Российский»), засохший хлеб или сухари, любую зелень, любимые специи (у меня абхазские).
Сыра и сухарей по объёму беру в равных пропорциях, но можно брать сыра поменьше, примерно 1/3 от объёма сухарей.
Чеснок тру на мелкой тёрке. Сухари измельчаю с нарезанной зеленью в ступке довольно крупно. Вливаю пару ложек оливкового масла. Чеснок, сухари, масло и зелень перемешиваю тщательно, приправляю специями.
На мелкой тёрке натираю сыр, перемешиваю с сухарной заготовкой.
Я не солю так как сыр достаточно солёный. Начиняю томаты.
Серединки от томатов в салат или замораживаю. Всё ставлю в глубокий противень.
И — в духовку на 180°С до готовности. Сверху не закрываю. Готовность определяю проткнув ножом томаты. Они должны полностью пропечься.
У меня примерно 30 минут запекались.
Под крышечками из томатов конечно вкусно. Но самый смак — без крышечек!Сухари и сыр сверху запеклись в аппетитную хрустящую румяную корочку. Сыр расплавился, сухарики пропитались ароматами трав, чеснока, специй.
Невероятно вкусное и сытное осеннее блюдо! То, что нужно для хмурого дня. Дети за минуту со стола смели. А Танюша, младшая, ещё и добавки попросила, ей особенно сухарно-сырная корочка понравилась. Мы попробовали ещё холодным его есть — не менее вкусно.
Приятного аппетита!
