Знаете, что общего у ленивых хозяек и гениальных кулинаров? Они всегда ищут способы сделать вкуснее и проще!Забудьте про бесконечные помешивания: духовка сделает всё сама! Абрикосы сохранят свой солнечный цвет, аромат и даже кусочками останутся в сиропе. И сахара нужно в разы меньше, чем в классическом варенье. Готовы попробовать?
Ингредиенты:
1 кг абрикосов (без косточек)
350 г сахара (можно меньше, если фрукты сладкие)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Абрикосы помойте, обсушите и разрежьте пополам, удаляя косточки.
Первая запечка — испаряем лишнюю влагу
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите половинки абрикосов на противень срезом вверх (так быстрее испарится сок).
Поставьте в духовку на 20 минут — за это время фрукты слегка подвялятся и потеряют часть жидкости.
Добавляем сахар — и снова в духовку!
Достаньте противень, аккуратно посыпьте абрикосы сахаром и перемешайте. Некоторые кусочки размягчатся, но многие останутся целыми — это нормально!
Верните противень в духовку ещё на 20 минут. Если нет конвекции, приоткройте дверцу (можно подложить ложку, чтобы осталась щель).
Готово!
Варенье загустеет, но останется ярким и ароматным. Разложите его по стерильным банкам и закройте крышками.
- Почему это гениально?
Не нужно стоять у плиты — духовка работает за вас.
Меньше сахара — больше натурального вкуса.
Абрикосы не превращаются в кашу, а остаются кусочками.Попробуйте — и обычное варенье покажется вам каменным веком! Приятного аппетита!
