Оладьи из кабачков – это легкое и быстрое блюдо, которое идеально подходит для летнего завтрака или легкого ужина. Кабачки делают оладьи сочными и нежными, а готовятся они буквально за считанные минуты.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая
Содержание
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка (около 500 г)
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки муки
- 1 небольшая луковица (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сметана или йогурт для подачи
Пошаговый рецепт:
- Вымойте кабачки и натрите их на крупной терке. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать. Если кабачки более зрелые, лучше очистить их от кожуры и удалить семена.
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок (если используете). Лук добавит оладьям сладковатый вкус, а чеснок – аромат.
- В глубокой миске соедините натертые кабачки, яйцо, муку, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. Если кабачки выделили много сока, можно слегка отжать их перед добавлением остальных ингредиентов или добавить чуть больше муки.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем.
- С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Разровняйте их, чтобы они были примерно одинаковой толщины.
- Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что оладьи хорошо прожарены внутри.
- Переложите готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте оладьи горячими, со сметаной или йогуртом. Также можно добавить свежие зелень и овощи для свежести.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто тертый сыр.
- Если хотите сделать оладьи более диетическими, замените часть муки овсяными хлопьями.
- Оладьи можно приготовить в духовке: выкладывайте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при 180°C до золотистой корочки.
Эти быстрые и вкусные оладьи из кабачков станут прекрасным дополнением к вашему столу.
Приятного аппетита!
