Оладьи из капусты

Оладьи из капусты — это простой способ приготовить вкусное и полезное блюдо, которое оценят все любители овощей. Это отличный вариант как для сытного завтрака, так и для легкого ужина. Нежные и ароматные, они понравятся даже тем, кто обычно не ест капусту. Их можно подать с соусом или сметаной, сделав еду ещё более аппетитной. Попробуйте приготовить капустные оладьи по этому рецепту, и они точно войдут в ваше домашнее меню!

Сложность и время приготовления

Сложность: лёгкая

Время приготовления: около 30 минут

Калорийность на 100 грамм: примерно 120 ккал

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 400 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Шаги приготовления

1. Подготовка капусты. Мелко нашинкуйте капусту или измельчите её в блендере. Переложите в большую миску, добавьте щепотку соли и слегка помните руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.
2. Добавление лука. Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Добавьте лук к капусте, чтобы сделать оладьи более ароматными.
3. Приготовление теста. В отдельной емкости смешайте яйца, сметану, муку и разрыхлитель. Размешайте массу до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по своему вкусу.
4. Смешивание ингредиентов. Вылейте приготовленную яично-мучную смесь в миску с капустой и луком. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Если масса слишком жидкая, можно добавить немного муки.
5. Формирование и жарка. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте их на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
6. Готовность. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать их лучше всего горячими, добавив немного сметаны или соуса.

Полезные советы

• Если хотите сделать вкус более насыщенным, добавьте в тесто измельченный чеснок или зелень, например, укроп.
• Для пикантного аромата можно использовать специи, такие как паприка или орегано.
• Чтобы оладьи стали еще полезнее, попробуйте заменить часть муки на овсяную или кукурузную.
• Запекание в духовке — отличная альтернатива жарке. Для этого разложите оладьи на противне с пергаментом и выпекайте при 180°C около 20 минут.
• Хранить готовые оладьи можно в холодильнике не более двух дней, разогревая перед подачей на сковороде или в микроволновке.

Оладьи из капусты — это универсальное блюдо, которое готовится быстро и просто. Оно отлично подойдёт как для будничного стола, так и для угощения гостей. Такой рецепт станет находкой для тех, кто хочет добавить больше овощей в свой рацион. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь этим вкусным и полезным угощением!